Ludmila Sider: Завтра Рождественский сочельник. День строгого поста. В этот день не едят до звезды,а вечером уже,вкушают сочиво или кутью. Даю вам,мои дорогие,несколько рецептов,выбирайте сами то,что нравится. Сочиво классическое. Сочиво — особое постно

Завтра Рождественский сочельник. День строгого поста. В этот день не едят до звезды,а вечером уже,вкушают сочиво или кутью. Даю вам,мои дорогие,несколько рецептов,выбирайте сами то,что нравится. Сочиво классическое. Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом . Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. Время приготовления: 1 час. Ингредиенты Пшеница шлифованая — 1 Стакан Вода — 3 Стакана (2 ст. для варки пшеницы, 1 ст. для варки мака) Сахар — 1 Ст. ложка Соль — 1 Щепотка Мак — 50 Грамм Изюм — 50 Грамм Орехи грецкие — 50 Грамм Мед — 3 Ст. ложки Пошаговая инструкция 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Очищенную пшеницу тщательно промойте, удаляя мелкий мусор и вымывая лишний крахмал. Залейте ее 2 стаканами холодной воды и варите в кастрюле с толстым дном 30 минут, добавьте соль и сахар, варите еще 20 минут. При необходимости долейте немного горячей воды. Можно сварить и в мультиварке. Для этого залейте пшеницу кипятком и поставьте вариться в режиме Крупа на 40-50 минут. 3. Пока варится пшеница, подготовьте мак и орехи. Мак промойте, залейте холодной водой (на палец сверху) и варите 30 минут на медленном огне. Слейте лишнюю воду с набухшего мака, перетрите его с сахаром. По традиции это делают с помощью деревянной ступки и пестика, но при их отсутствии можно воспользоваться мясорубкой или блендером. 4. Изюм залейте кипятком на 20 минут и просушите. Можно добавить немного вяленой клюквы. 5. Орехи измельчите и немного прокалите на сухой сковороде. 6. Теперь смешайте пшеницу, мак, орехи и сухофрукты, полейте жидким медом или медовой водой – «сытОй . Ангела вам за трапезой! . Сочиво. Ингредиенты Рис — 500 г Изюм — 200 г Орехи (миндаль, арахис, грецкие ) — 200 г Сахар — 50 г Корица — 1 ч. л. Сахарная пудра (по вкусу . 1. Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения. 2. Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой. Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности. Воду слить, дать рису немного остыть. 3. Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка , смолоть в кофемолке или растолочь. Смешать орехи с сахаром. 4. Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица. Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм. 5. Смешать сахарную пудру с корицей. Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. . Еще рецепты монастырского сочива. Ингредиенты: 1 стакан зерен пшеницы 100 г мака 100 г ядер грецких орехов 1-3 столовые ложки меда сахар по вкусу Приготовление: Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде. Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов. Правда, есть еще один способ приготовления сочива – из риса. Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д....Далее...

Бульон.ру: Голень индейки с яблоками в апельсиновом соке Рецепт с пошаговыми фотографиями: https://buljon.ru/recipe/843 Голень индейки, запеченная с яблоками в апельсиновом соке - шикарное мясное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу, ос

Голень индейки с яблоками в апельсиновом соке Рецепт с пошаговыми фотографиями: https://buljon.ru/recipe/843 Голень индейки, запеченная с яблоками в апельсиновом соке - шикарное мясное блюдо, которое отлично подойдет к праздничному столу, особенно - рождественскому. Готовится блюдо не сложно, но довольно длительное время запекается при небольшой температуре духовки, отчего мясо становится нежным и очень сочным. Яблоки и апельсиновый сок придают мясу неповторимый аромат, кстати, печеные яблоки - это самый лучший гарнир для индейки. Приготовьте обязательно такое блюдо на праздничный стол, ваши гости его оценят. Время запекания зависит от веса индюшиной голени, у меня это заняло 2,5 часа, вес голени был 800 г. #вторыеблюда_бульонру #вторыеблюда #горячиеблюда #рецептывторыхблюд #русскаякухня #рецептырусскойкухни #рецептымира #рецептысфото #вдуховке #готовимвдуховке #запекаемвдуховке #вдуховке♨️ #запекаем #рождество #вкусныйужин #ужиндома #голеньиндейки #индейкавдуховке #индейка

Готовим Вкусняшки: КУТЬЯ: ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ • 500 г пшеничной крупы, • 300 г мака, • 400 г грецких орехов (можно добавить миндаль и фундук , • 300 г изюма (можно добавить курагу , • 150 г меда, • соль по вкусу. 1. Перед тем как приготовить кутью, крупу

КУТЬЯ: ТРАДИЦИОННЫЙ РЕЦЕПТ • 500 г пшеничной крупы, • 300 г мака, • 400 г грецких орехов (можно добавить миндаль и фундук , • 300 г изюма (можно добавить курагу , • 150 г меда, • соль по вкусу. 1. Перед тем как приготовить кутью, крупу хорошенько промой и замочи в холодной воде на 2 часа. 2. Затем снова промой пшеницу, залей водой, накрой крышкой и поставь вариться на средний огонь до готовности, приблизительно 2 часа. 3. При необходимости, если вода будет сильно выкипать, долей еще воды. Сваренную пшеницу промой кипяченой водой. 4. Мак запарь кипятком на 30 минут, а затем перетри до однородной белой массы. Для этих целей можно воспользоваться блендером или мясорубкой, но, как показывает практика, мак, перетертый вручную в макитре, получается намного вкуснее. 5. Изюм также запарь кипятком на 30 минут, (если добавишь курагу, то измельчи ее, а изюм оставь целиком . 6. Орехи подсуши в духовке или на сковороде, чтобы легче чистились, и также измельчи. 7. Соедини кашу, мак, сухофрукты и орехи, добавь мед, посоли по вкусу и перемешай. Если кутья получилась слишком густой, разбавь ее кипяченой водой или узваром. 8. Готовую кутью поставь в холодильник и подавай на стол холодной. Приятного аппетита!

Valentina Apanasovich: ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА » Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 30

ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА » Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 300 мл воды или смеси воды и молока, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. (без горки) соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 500-600 г муки (в зависимости от влажности , 2 ч.л сухих или 30 г прессованных дрожжей. Рецепт рассчитан как для замеса руками так и в хлебопечке. Начинка: 1 стакан любого варенья без косточек, 0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш. В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять минут 10. Затем соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку. Замесить мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Поставить его в теплое место для поднятия, в процессе обмять. Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Но если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить на мясорубку. Получается отличная густая начинка. Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой. Большую часть выкласть на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку. От второго слоя, отделить немного теста для украшения, тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой, или сделать украшение, какое Вам нравится. Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным капелькой воды. Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки. Подавать пирог теплым или остывшим, с чаем, узваром, молоком и другими любимыми напитками....Далее...

Вкусный чеснок на зиму: золотые рецепты с фото. ТОП - 10 лучших

Чеснок на зиму: золотые рецептыВ любое время года на любом столе самая желанная закуска и дополнение к любому блюду - это чеснок, на зиму рецепты вам могут пригодиться, чтобы эта закуска получилась еще вкуснее. Наверняка вы нередко используете этот жгучий ингредиент в кулинарии, каждый день добавляете его к различным блюдам в качестве приправы, но можно предположить, что вы никогда не мариновали и не квасили чесночные зубчики на зиму, и сегодня вы узнаете именно такие способы его заготовки.


Sasha_Lexi Домашние рецепты: Шикарный Торт на Праздничный стол! С приготовлением справится Любая Хозяйка! Вкусный Рецепт! Ингредиенты Для бисквита: куриные яйца - 5 штук; сахар - 150 грамм; соль - 1 щепотка; мука - 130 грамм; кофе - 2 ст. ложки; кипято

Шикарный Торт на Праздничный стол! С приготовлением справится Любая Хозяйка! Вкусный Рецепт! Ингредиенты Для бисквита: куриные яйца - 5 штук; сахар - 150 грамм; соль - 1 щепотка; мука - 130 грамм; кофе - 2 ст. ложки; кипяток - 30 мл.; разрыхлитель - 1 ст. ложка; Для крема: сливки - 200 мл.; сливочный крем-чиз - 600 грамм; Сахарная пудра - 60 грамм; банан - 2 штуки Для украшения: темный шоколад - 100 грамм; сливки - 100 мл.; масло - 10 грамм. любые конфеты и сладости на ваш вкус. Полный пошаговый рецепт приготовления этого вкусного торта, вы можете увидеть в моем коротеньком видео рецепте! https://www.youtube.com/watch?v=CeO8zC8SG_k

Евгенія Сіренко: ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА » Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 300 мл в

ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА » Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 300 мл воды или смеси воды и молока, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. (без горки) соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 500-600 г муки (в зависимости от влажности , 2 ч.л сухих или 30 г прессованных дрожжей. Рецепт рассчитан как для замеса руками так и в хлебопечке. Начинка: 1 стакан любого варенья без косточек, 0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш. В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять минут 10. Затем соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку. Замесить мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Поставить его в теплое место для поднятия, в процессе обмять. Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Но если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить на мясорубку. Получается отличная густая начинка. Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой. Большую часть выкласть на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку. От второго слоя, отделить немного теста для украшения, тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой, или сделать украшение, какое Вам нравится. Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным капелькой воды. Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки. Подавать пирог теплым или остывшим, с чаем, узваром, молоком и другими любимыми напитками....Далее...

Валя Ващенко: РЕЦЕПТ ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ АРТЕРИАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ, ОТ СИНДРОМА ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТИ Простой в приготовлении, но эффективный рецепт из трех известных лекарственных растений – боярышника, календулы и красного клевера. При регулярном употреблен

РЕЦЕПТ ДЛЯ СТАБИЛИЗАЦИИ АРТЕРИАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ, ОТ СИНДРОМА ХРОНИЧЕСКОЙ УСТАЛОСТИ Простой в приготовлении, но эффективный рецепт из трех известных лекарственных растений – боярышника, календулы и красного клевера. При регулярном употреблении такого отвара стабилизируется артериальное давление, можно избавиться от головной боли и головокружения, организм очищается от жировых отложений и извести. Особенно помогает избавиться от хронической усталости, в целом оказывает положительное влияние на весь организм . рецепт Понадобится. Цветки календулы, собранные в период цветения, соцветия красного клевера (красные шишки, собранные в середине цветения растения , цветки или плоды боярышника (можно добавлять и того и другого в пропорции 1:1 . Рецепт 1. - 2 ст. ложки мелко нарезанного каждого растения залейте стаканом водки. - Поставьте настаиваться в тёплое место на 2 недели. - Отфильтруйте все 3 настойки и смешайте их в равных количествах в одной ёмкости. Хранить в тёмном месте. Принимать каждый день по 2 ст. ложки на протяжении одного месяца. После прохождения курса лечения нужно сделать перерыв на 25-30 дней. Рецепт 2: - Смешиваем в равных частях все 3 ингредиента в кастрюле и заливаем холодной водой. - Ставим на огонь и доводим до кипения, и кипятим на слабом огне ещё полчаса. - Выключаем, накрываем плотной крышкой, заматываем в полотенце и ставим настаиваться на ночь. - Утром отвар процедить и снова немного подогреть. - Влить 2-3 ч. ложки любого бальзама из аптеки и накрыть крышкой. - Через 3 часа отвар можно разлить по стеклянным ёмкостям и поставить в тёмное место, накрыв одеялом, на 7 дней. Принимать по 1/4 стакана через день до еды....Далее...

ЕЛЕНА ТРУШИНА: ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА » Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 300 мл вод

ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА » Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 300 мл воды или смеси воды и молока, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. (без горки) соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 500-600 г муки (в зависимости от влажности , 2 ч.л сухих или 30 г прессованных дрожжей. Рецепт рассчитан как для замеса руками так и в хлебопечке. Начинка: 1 стакан любого варенья без косточек, 0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш. В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять минут 10. Затем соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку. Замесить мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Поставить его в теплое место для поднятия, в процессе обмять. Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Но если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить на мясорубку. Получается отличная густая начинка. Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой. Большую часть выкласть на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку. От второго слоя, отделить немного теста для украшения, тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой, или сделать украшение, какое Вам нравится. Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным капелькой воды. Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки. Подавать пирог теплым или остывшим, с чаем, узваром, молоком и другими любимыми напитками....Далее...

Татьяна Коваленко: ✔ ТОП-12 рецептов ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ ! 1. Глазурь на шоколаде и сгущенном молоке : 75 г. воды, 150 г. сахара, 150 г. глюкозы, 100 г. сгущенного молока, 12 г. желатина (180 блум ) или 10 г. желатина (200 блум , 150 г. белого ш

✔ ТОП-12 рецептов ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ ! 1. Глазурь на шоколаде и сгущенном молоке : 75 г. воды, 150 г. сахара, 150 г. глюкозы, 100 г. сгущенного молока, 12 г. желатина (180 блум ) или 10 г. желатина (200 блум , 150 г. белого шоколада (молочного, черного , краситель. Желатин в листьях залить просто большим количеством холодной воды (если порошковый, то на 1 часть желатина заливаем 6 частей воды, получится желатиновая масса, ее потом используем всю . Воду, сахар и глюкозу довести до 103С, можно сразу добавить краситель. Вылить на шоколад, сгущенное молоко, добавить желатин, можно добавить еще красителя. Пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холод на ночь. Рабочая температура 33-35С. Но ориентируйтесь на консистенцию глазури. 2. Глазурь с какао-порошком: 25 г. воды, 115 г. сливок, 160 г. сахара, 50 г. какао-порошка, 6 г. желатина. Желатин замочить в холодной воде. Воду, сливки и сахар довести до кипения. Добавить отжатый желатин. Какао-порошок всыпать в стакан, вылить нашу кипящую смесь, пробить блендером. Остудить в холодильнике ночь. Рабочая температура 35С. 3. Глазурь на шоколаде и сливках : 265 г. шоколад, 6 г. желатина, 175 г. сливок, 40 г. воды, 30 г. глюкозы, 25 г. растительного масла без запаха. Желатин замочить в холодной воде. Шоколад растопить. Сливки, воду и глюкозу довести до кипения, вылить на шоколад, добавить желатин, влить масло и пробить блендером. Рабочая температура 37С. 4. Цветная глазурь на сливках : 180 г. сахара, 45 г. воды, 200 г. сливок 35 , 45 г. молока, 60 г. сиропа глюкозы, 6 г. желатина. Желатин замочить в холодной воде. Сливки ,молоко довести до кипения. Отдельно довести воду и сахар до 110С, добавить к сливкам и молоку. Вмешать глюкозу, на огне довести до однородности. Добавить желатин. Рабочая температура 30С. 5. Глазурь ягодная на пектине : 90 г. сахара, 8 г. пектина NH, 15 г. глюкозы, 195 г. ягодного пюре без косточек или сока, 145 г. воды, 6 г. желатина. Пюре, воду и глюкозу нагреть. Всыпать сахар с пектином, довести до кипения, помешивая. Проварить 1-2 минуты. Добавить разбухший желатин. Рабочая температура 30С. 6. Глазурь на ягодном пюре : 100 г. ягодного пюре, 70 г. молока, 45 г. сливок 33 , 25 г. сахара, 45 г. глюкозы, 320 г. белого шоколада, 7 г. желатина. Желатин замочить в холоднйо воде. Пюре, молоко, сливки, сахар и глюкозу довести до кипения, вылить шоколад. Добавить желатин, пробить блендером. Рабочая температура 28С. 7. Глазурь на ягодном пюре : 500 г. ягодного пюре, 2 стручка ванили, 160 г. воды, 150 г. глюкозы, 185 г. сахара, 18 г. пектина NH, 50 г. желатиновой массы, 80 г. нейтральной глазури холодного приготовления. Воду, пюре, семена ванили и глюкозу довести до кипения. Всыпать сахар с пектином. Довести до кипения и проварить 2 минуты. Добавить желатиновую массу и нейтральную глазурь. Пробить блендером. Рабочая температура 70С. 8. Карамельная глазурь : 170 г. сахара, 140 г. воды, 140 г. сливок, 23 г. сахара, 14 г. кукурузного крахмала, 7 г. желатина. Сделать сухую карамель из 170 г сахара. Одновременно нагреть воду и сливки до кипения. Вылить в готовую карамель, аккуратно размешать. Всыпать сахар (23г ) с кукурузным крахмалом, довести до кипения, заварить 1 минуту. Добавить разбухший желатин. Рабочая температура 25С. 9. Глазурь на сливках : 180 г. сливок, 260 г. сахара, 70 г. воды, 20 г. желатина, краситель. Желатин замочить в холодной воде. Сахар и воду сварить до 120С, вылить в горячие сливки, постоянно помешивая. Добавить желатин и краситель. Пробить блендером. Рабочая температура 33-34С. 10. Шоколадная глазурь : 130 г. сахара, 130 г. глюкозы, 55 г. воды, 10 г. желатина, 71 г. молока, 15 г. сухого молока, 165 г. шоколада, краситель. Сахар, глюкозу и воду довести до кипения. Молоко смешать с сухими молоком, добавить в сахарный сироп, довести до кипения. Добавить желатин, вылить на шоколад, добавить краситель. Пробить блендером. Рабочая температура 27-28С. 11. Шоколадная глазурь : 150 г. воды, 250 г. сахара, 100 г. какао-порошка, 150 г. сливок, 15 г. желатина. Воду и сахар нагреть до растворения сахара. Помешивая, всыпать какао-порошок, влить сливки. Довести до кипения, помешивая венчиком. Процедить через сито. Охладить до 5-60С, добавить разбухший желатин. Рабочая температура 27-28С. 12. Кофейная глазурь с шоколадом и карамелью : 10 г. желатина, 250 г. мелкого сахара, 415 г. сливок, 125 г. сгущенного молока, 165 г. молочного шоколада, 84 г. охлажденного эспрессо. Приготовить сухую карамель, залить горячими сливками. Добавить сгущенку, разбухший желатин, вылить на шоколад, добавить экспрессо. Пробить блендером. Рабочая температура 36-38С....Далее...



Последнее

Лучшие рецепты