Лига Кулинаров — простые и вкусные рецепты с фото: Кабачковые оладьи с дзадзики Легкие, пышные и вкусные оладьи из кабачков с пикантным греческим дипом дзадзики - это идеальный ужин для летнего вечера! В дзадзики я влюбилась, когда была на Родосе, он без

Кабачковые оладьи с дзадзики Легкие, пышные и вкусные оладьи из кабачков с пикантным греческим дипом дзадзики - это идеальный ужин для летнего вечера! В дзадзики я влюбилась, когда была на Родосе, он безумно вкусен с хлебом, нежирным мясом, овощами и, конечно же, кабачковыми оладьями. Данный пошаговый рецепт с фото оладий из кабачков брала из привезенной книжки Греческая кухня . Специально для худеющих - калорийность диетических кабачковых оладий очень мала! Пошаговый рецепт с фото вы найдете на сайте Лиги Кулинаров: http://ligakulinarov.ru/recepty/oladi/kabachki/kabachkovye-oladi-s-dzadziki-102022 #оладьи #кабачковые #дзадзики #рецепты 

Елена Васильева: Торт Монастырская изба - просто объедение! Рецепт под фото. Ставьте Класс! и Поделиться! , чтобы сохранить его на своей страничке! Ингредиенты: для коржей: сливочное масло или маргарин - 250 грамм сметана - 200 грамм сахар - 220 г

Торт Монастырская изба - просто объедение! Рецепт под фото. Ставьте Класс! и Поделиться! , чтобы сохранить его на своей страничке! Ингредиенты: для коржей: сливочное масло или маргарин - 250 грамм сметана - 200 грамм сахар - 220 грамм мука - 375 грамм (примерно 2,5 стакана) разрыхлитель - 1 чайная ложка для начинки и крема: консервированная в собственном соку вишня - 550 мл сметана (20-30 ) - 950 грамм сахар - 250 грамм грецкие орехи - 1 стакан для украшкния: шоколад, кондитерские посыпки, орехи, изюм Приготовление: Сметану смешать с растопленным и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином. Добавляем сахар, разрыхлитель и перемешиваем. Дальше постепенно вливаем полученную смесь в просеянную муку, хорошенько перемешивая. Тесто разделите на 15 равных кусочков, каждую часть раскатайте в тонкий (2-2,5 мм) пласт. На полоску теста выложите ряд консервированных вишен без сока, свертываем аккуратный рулет. Концы трубочек залепить, чтобы вишни не вываливались. Выложите трубочки на противень швом вниз и выпекайте до румяного цвета около 10 мин при температуре 180 градусов. Для приготовления крема сметану взбейте с сахаром, добавьте половину измельченных орехов. Охлажденные вишневые рулеты выкладывайте на блюдо в следующем порядке: 5, 4, 3, 2, 1. Каждый слой промазывайте кремом и по желанию посыпайте орехами. Готовую «избу» посыпьте орехами или шоколадом (для украшения) и поставьте на холод на один день 

Военное обозрение: Очередной рецепт Киева по возвращению Крыма https://topwar.ru/116725-ocherednoy-recept-kieva-po-vozvrascheniyu-kryma.html?utm_source=website utm_medium=social utm_campaign=group Очередной рецепт «возвращения» Крыма и Донбасса под «

Очередной рецепт Киева по возвращению Крыма https://topwar.ru/116725-ocherednoy-recept-kieva-po-vozvrascheniyu-kryma.html?utm_source=website utm_medium=social utm_campaign=group Очередной рецепт «возвращения» Крыма и Донбасса под «крыло» Киева представляют украинские «эксперты . На этот раз свой вариант представил украинский дипломат Богдан Яременко. По словам Яременко, «необходимо наладить механизм выкачивания денег из России . При этом Россию Яременко называет не иначе как «врагом 

Tanya Avetyan: Оладьи из цветной капусты Рецептов овощных оладий и котлет известно немало, а я предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусные, нежные и сочные из цветной капусты. Они хороши как в теплом виде со сметаной, так и охлажденными. Кстати, так

Оладьи из цветной капусты Рецептов овощных оладий и котлет известно немало, а я предлагаю вам попробовать необыкновенно вкусные, нежные и сочные из цветной капусты. Они хороши как в теплом виде со сметаной, так и охлажденными. Кстати, такие оладьи могут стать не только полноценным вторым блюдом или закуской, но и гарниром к мясу. Ингредиенты: Цветная капуста — 450 граммов Яйца куриные — 2 штуки Лук репчатый — 1 штука Мука пшеничная — 80 граммов Масло растительное — 80 миллилитров Петрушка — 3 веточки Поваренная соль — 0.5 чайной ложки Перец черный молотый — 1 щепотка Рецепт смотрите здесь - https://finecooking.ru/recipe/oladi-iz-cvetnoi-kapusty 

Ольга Андреева: Клубничный зефир http://samvari.ru/deserti/klubnichnyj-zefir-recept.shtml Очень вкусный и нежный клубничный зефир . Рецепт натурального домашнего зефира из свежей клубники. Зефир получается воздушным, с приятной кислинкой. Обязательно пр

Клубничный зефир http://samvari.ru/deserti/klubnichnyj-zefir-recept.shtml Очень вкусный и нежный клубничный зефир . Рецепт натурального домашнего зефира из свежей клубники. Зефир получается воздушным, с приятной кислинкой. Обязательно приготовьте его своим детям взамен магазинным сладостям. Ингредиенты: клубника - 250 гр.; сахар - 250 гр.; белок 1 куриного яйца; вода - 70 мл. ; крахмал кукурузный - 2 ч. ложки ; агар-агар - 5-6 гр. ; сок лимона - 1 ст. ложка. выход - около 400 гр. зефира. #клубника #зефир #десерт 

Yuri Chuvakov: Пицца без теста. Вкусный рецепт! 133 ккал на 100 г Красный болгарский перец 2 штуки Яйцо 5 штук Репчатый лук 2 головки Помидоры 2 штуки Сыр твердый 75 г Растительное масло 3 столовые ложки Время приготовления - 40 мин. 1 Очистить и мелк

Пицца без теста. Вкусный рецепт! 133 ккал на 100 г Красный болгарский перец 2 штуки Яйцо 5 штук Репчатый лук 2 головки Помидоры 2 штуки Сыр твердый 75 г Растительное масло 3 столовые ложки Время приготовления - 40 мин. 1 Очистить и мелко порезать лук. У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами. 2 Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится. 3 Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца. 4 Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи. 5 Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры. 6 Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн. #рецепты http://katusha174.ru/?p=816 

Ivan Hauptman: Один американский краснобай, возведённый в баронское звание янки Бенджамин Томпсон (alias [иначе] граф Румфорд , развивал филантропические планы, снискав себе ими великое благоволение бога и людей. Его «Essays» представляют собой поваренну

Один американский краснобай, возведённый в баронское звание янки Бенджамин Томпсон (alias [иначе] граф Румфорд , развивал филантропические планы, снискав себе ими великое благоволение бога и людей. Его «Essays» представляют собой поваренную книгу, наполненную всякого рода рецептами, указывающими, как заменить дорогостоящие нормальные предметы потребления рабочих дешёвыми суррогатами. Вот особенно удачный рецепт этого удивительного «философа»: 5 ф. ячменя, 5 ф. кукурузы, на 3 пенса селёдок, на 1 пенс соли, на 1 пенс уксуса, на 2 пенса перцу и зелени, итого на сумму 20¾ пенса, получается суп на 64 человека, при этом при средних ценах хлеба стоимость этого может быть ещё понижена до ¼ пенса на душу 

Мавлюда Сулейманова: 14 рецептов необычного варенья из клубники Клубнично-апельсиновое варенье Для приготовления понадобится: Клубника – 2 кг. Сахар – 1 кг. Апельсин – 1 шт. Рецепт приготовления: Апельсин тщательно моют, нарезают небольш

14 рецептов необычного варенья из клубники Клубнично-апельсиновое варенье Для приготовления понадобится: Клубника – 2 кг. Сахар – 1 кг. Апельсин – 1 шт. Рецепт приготовления: Апельсин тщательно моют, нарезают небольшими кусочками (вместе с кожурой . Клубнику перебирают, моют и дают стечь лишней воде. Затем засыпают сахаром и оставляют на 3 часа. К клубнике с сахаром добавляют кусочки апельсина, ставят на слабый огонь, доводят до кипения. После того, как клубнично-апельсиновое варенье закипит, его проваривают еще около 10 минут. Снимают с огня, отставляют на 7-8 часов. Спустя указанное время варенье вновь доводят до кипения. Варят на слабом огне, часто помешивая и снимая пену, на протяжении 10 минут. Готовое варенье расфасовывают по стерилизованным банкам и укупоривают. Клубничное варенье “Свежесть” ▬ Для приготовления понадобится: Ягоды клубники – 2 кг. Сахар – 1,5 кг. Лимон – 2 шт. Листья мяты – 25 шт. Листья базилика – 25 шт. Клубничное варенье с мятой и базиликом Рецепт приготовления: Ягоды клубники перебирают, моют и дают им немного обсохнуть, для чего выкладывают на бумажное полотенце. В глубокую миску кладут клубнику и, засыпав ее сахаром, оставляют на несколько часов, пока не выделится сок. Как только клубника пустит сок, миску ставят на небольшой огонь и варят около 5 минут (после закипания . Спустя указанное время добавляют предварительно вымытые листья базилика и мяты. Варят еще 5 минут. Моют лимоны, цедру натирают на мелкой терке, а мякоть режут маленькими кусочками. Цедру и мякоть лимона добавляют в варенье и, проварив его на слабом огне еще около 15 минут, отставляют в сторонку на 8-10 часов. Затем снова ставят на огонь, доводят до кипения, проваривают еще 5 минут. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Клубничное варенье с ромом ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Сахарный песок – 1,4 кг. Вода – 100 мл. Ром – 50 мл. Рецепт приготовления: Предварительно перебранные ягоды клубники моют и дают стечь воде. Половину порции сахара соединят с водой и готовят сахарный сироп. Получившимся сахарным сиропом аккуратно заливают ягоды клубники, не перемешивая их, и оставляют на 8 часов. По прошествии указанного времени к клубнике добавляют оставшийся сахар, ставят варенье на небольшой огонь. Доводят до кипения и варят примерно 5 минут, не забывая часто помешивать и снимать образующуюся пену. Затем снимают с огня и отставляют на 5 часов. Остывшее варенье снова ставят на огонь, проваривают 5 минут (после закипания , снова дают хорошенько остыть. Вновь ставят на плиту, снова дают закипеть, проваривают его на слабом огне еще около 5 минут. В самом конце варки добавляют ром. Готовое варенье расфасовывают по заранее стерилизованной таре и укупоривают. Совет: Если рома у вас нет – не страшно. Заменить его можно коньяком, варенье получится не менее вкусным и ароматным. Клубничное варенье “Рубиновое” ▬ Для приготовления понадобится: Клубника (желательно мелкая) – 1 кг. Лепестки чайной розы – 200 гр. Сахарный песок – 1,2 кг. Вода – 100 мл. Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки. Рецепт приготовления: Клубнику перебирают, моют, дают стечь лишней воде. Немного подсушивают ягоды, разложив их на бумажное полотенце. Кладут клубнику в таз, засыпают половиной нормы сахара и оставляют на 7-8 часов. Лепестки чайной розы моют под проточной водой. Из воды и оставшегося сахарного песка готовят сироп. Добавляют в него лимонную кислоту, лепестки чайной розы, доводят до кипения. Как только сироп закипит, в него добавляют ягоды, варят на небольшом огне около 5 минут. Выключают огонь, дают варенью полностью остыть. Затем опять доводят до кипения, проваривают еще примерно 10 минут. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованные банки и укупоривают. Варенье из клубники с лимоном ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Сахар – 700 гр. Лимон – 1 шт (крупный . Рецепт приготовления: Клубнику перебирают, моют, дают стечь воде. Ягоды засыпают сахаром и оставляют на 8 часов (за это время клубника пустит сок . Затем ставят на небольшой огонь, доводят до кипения. Лимон тщательно моют, цедру снимают с помощью терки, а из мякоти выжимают сок. Как только клубника с сахаром закипит, к ней добавляют цедру и сок лимона. Варят на небольшом огне около 10 минут. Готовое варенье расфасовывают в заранее подготовленную тару и укупоривают. Варенье клубничное со специями ▬ Для приготовления понадобится: Спелая клубника – 2 кг. Сахар – 2 кг. Звездочки бадьяна – 2 шт. Палочки корицы – 2 шт. Рецепт приготовления: Ягоды перебирают, моют, удаляют плодоножки. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы они немного обсохли. Затем перекладывают в кастрюлю (таз , засыпают сахаром и оставляют на 3 часа. По прошествии указанного времени клубнику ставят на огонь, доводят до кипения, варят 10 минут (после закипания . Отставляют в сторону, пока варенье не остынет. Как только оно остыло, снова ставят на маленький огонь и доводят до кипения. Когда варенье закипело, в него кладут звездочки бадьяна, палочки корицы и проваривают еще около 10 минут. Разливают по стерилизованным банкам и укупоривают. Сырое варенье из клубники и киви ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 500 гр. Киви – 2 шт. Сахар – 600 гр. Рецепт приготовления: Клубнику освобождают от чашелистиков, промывают под проточной водой. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы ягоды немного подсохли. Киви чистят от кожуры и нарезают кубиками. Измельчают киви и ягоды клубники (с помощью блендера либо мясорубки , получившееся пюре смешивают. К получившейся массе добавляют сахар и взбивают миксером до тех пор, пока он не растворится полностью (если варенье слегка нагреть — сахар растворится гораздо быстрее . Разливают по стерилизованной таре и закрывают. Хранить сырое варенье необходимо в холодильнике. Клубничное варенье с мандаринами ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Мандарины – 1 кг. Сахар – 2 кг. Вода – 300 мл. Рецепт приготовления: Клубнику перебирают, моют, дают стечь воде. Мандарины моют и, не очищая, бланшируют в кипящей воде примерно 5 минут. Вынимают их из кипятка, помещают под проточную воду до полного остывания. Снимают кожуру, а сами плоды делят на дольки. Из сахара и воды готовят сироп. В кипящий сахарный сироп опускают клубнику, мандариновые дольки, проваривают 5 минут. Убирают с огня, ставят остывать примерно на 8-10 часов. Спустя указанное время клубнично-мандариновое варенье вновь ставят на небольшой огонь, проваривают 10 минут (после закипания , и основа отставляют на 8-10 часов. Затем еще раз проваривают 10 минут. Еще горячим варенье раскладывают по стерилизованным банкам и укупоривают. Варенье из клубники с пектином ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 3 кг. Сахар –1,5 кг. Пектин – 20 гр. Варенье из клубники с пектином Рецепт приготовления: Клубнику перебирают, моют, оставляют в дуршлаге, пока не стечет вода. Ягоды делят на 2 равные части. Одну часть измельчают, используя мясорубку либо блендер. К измельченной клубнике добавляют сахар, оставшиеся ягоды, пектин. Ставят таз на небольшой огонь, дают варенью закипеть, после чего сразу снимают с огня и отставляют в сторонку на 1 час. Спустя указанное время добавляют оставшийся сахар, снова доводят варенье до кипения, проваривают еще около 15 минут. Еще горячим раскладывают по стерилизованной таре и закатывают. Клубнично-банановое варенье ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Бананы – 1 кг. Сахар – 1,5 кг. Рецепт приготовления: Клубнику перебирают, моют и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Перекладывают ягоды в глубокий таз или кастрюльку, засыпают сахаром и оставляют на 8-10 часов (за это время они пустят сок . Ставят кастрюльку на небольшой огонь, доводят варенье до кипения и проваривают 5 минут, часто помешивая и снимая пену. Снимают с огня и отставляют в сторону на 5 часов. Затем снова ставят на огонь, варят на небольшом огне еще примерно 5 минут (после закипания . Вновь отставляют на 5 часов Бананы очищают от кожуры, нарезают маленькими кусочками. Добавляют к остывшему варенью, тщательно (но аккуратно ) перемешивают. Вновь дают варенью закипеть, проваривают еще около 20 минут. Расфасовывают по стерилизованной таре и закатывают. Варенье из клубники с красной смородиной ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Красная смородина – 1 кг. Сахар – 1 кг. Лимонный сок – 5 ст. ложек. Рецепт приготовления: Клубнику моют и дают стечь воде. Смородину моют, ждут, пока стечет вода и выкладывают ровным слоем на противень с пергаментом. Духовку включают на 200°C и, как только она разогреется, в нее на 15 минут помещают противень с ягодами. Спустя четверть часа смородину достают, протирают через сито для получения густого смородинового сока. Клубнику измельчают с помощью блендера либо мясорубки, смешивают с сахаром. В посуду с клубникой и сахаром добавляют смородиновый и лимонный сок. Варят на слабом огне около 20 минут, часто помешивая и снимая образующуюся пену. Готовое варенье расфасовывают в стерилизованные банки и закатывают. Клубничное варенье с ревенем и имбирем ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Черешки ревеня – 1 кг. Корень имбиря – 50 гр. Сахарный песок – 2 кг. Вода – 200 мл. Ягоды клубники перебирают, чистят от плодоножек, тщательно моют и на пару минут оставляют на чистом полотенце, чтоб они слегка обсохли. Черенки ревеня моют и очищают от кожуры. Ревень и клубнику нарезают мелкими кусочками произвольной формы и смешивают в глубоком тазу. Добавляют воду, ставят таз на маленький огонь, доводят смесь до кипения. Периодически помешивая, проваривают примерно 10 минут. Затем добавляют имбирь (целый корень , треть всего объема сахара и, постоянно помешивая, варят еще около 5 минут. Затем, небольшими порциями добавляя оставшийся сахар, проваривают еще 5-7 минут. Снимают с огня и оставляют на 8-10 часов в сторону. Затем варенью снова дают закипеть, варят на слабом огне еще около 10 минут. Снова отставляют в сторону на 8-10 часов. Из уже полностью остывшей заготовки убирают имбирный корень. Раскладывают варенье по предварительно стерилизованным банкам и укупоривают. Варенье клубничное с вишней ▬ Для приготовления понадобится: Ягоды клубники – 1 кг. Вишня – 1 кг. Сахар – 1,2 кг. Лимонный сок – 5 ч. ложек. Клубнику перебирают, чистят, тщательно моют, дают стечь воде. Измельчают ягоды с помощью мясорубки либо блендера. Вишню моют, удаляют косточки и также измельчают с помощью блендера. В одной посуде соединяют измельченную клубнику, вишню, сахар. Ставят на небольшой огонь и, часто помешивая, варят на протяжении 30 минут. Примерно за 10 минут до конца варки добавляют лимонный сок. Готовое варенье раскладывают по стерилизованным банкам, закатывают. Клубничное варенье с лавандой ▬ Для приготовления понадобится: Клубника – 1 кг. Сахар – 1 кг. Сушеная лаванда – 50 гр. Вода – 100 мл. Заливают лаванду кипятком. Дают настояться 15 минут, после чего процеживают. Клубнику очищают от плодоножек, перебирают и моют. Смешивают ее с сахаром, заливают настоем лаванды и ставят на небольшой огонь. Проваривают около 20 минут (после закипания . Готовое варенье раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. В статье описана лишь малая толика вариантов необычного варенья из клубники. На самом деле подобных рецептов гораздо больше. Клубника прекрасно сочетается с различными фруктами и травами, специями и даже овощами. Экспериментируйте смелее, сочетайте, казалось бы, несочетаемое! И вы обязательно найдете его — необычный и оригинальный вкус ...Далее...

Эрдманн Виктория: 5 лучших картофельных запеканок 1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром Ингредиенты: ● Картофельное пюре 500гр, ● 1 яйцо, ● Томатная паста, ● Сосиски 4шт , ● Твердый сыр 100 гр , ● Зелень 2. Простой рецепт картофельной запеканк

5 лучших картофельных запеканок 1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром Ингредиенты: ● Картофельное пюре 500гр, ● 1 яйцо, ● Томатная паста, ● Сосиски 4шт , ● Твердый сыр 100 гр , ● Зелень 2. Простой рецепт картофельной запеканки Ингредиенты: ● Картофель — 1 Килограмм ● Сметана — 250 Грамм ● Сыр — 200 Грамм ● Лук репчатый — 2 Штуки ● Соль, перец — - По вкусу 3. Картофельная запеканка с курицей Ингредиенты: ● Картофель-0,5 кг ● Курица (филе)-0,5 кг ● Майонез-200 г ● Масло оливковое-2 ст.л. ● Сметана-200 г ● Сыр твердый-100 г ● Укроп-1 пучок ● Яйцо-1 шт. ● Приправа Картофель ароматный - 1 ст.л. ● Соль - по вкусу ● Перец черный молотый -по вкусу 4. Слоеная картофельная запеканка Ингредиенты: ● Картофель - 1 кг ● Яйцо - 2 шт. ● Фарш свино-говяжий - 400 г ● Шампиньоны консервированные - 250 г ● Морковь - 1 шт. ● Лук - 2 шт. ● Слив. масло - 20 г ● Сметана - 3 ст. л. ● Сыр - 30 г ● Соль, перец - по вкусу 5.Картофельная запеканка с копчёным окороком Ингредиенты: ● 250-350 гр. копчённого окорока ● 1 кг. картофеля ● 20 гр. сливочного масла ● 2-3 зубчика чеснока ● соль, перец ● 400 мл. сливок ● 150-200 гр. тёртого сыра Приготовление: http://lilyiva.blogspot.com/2015/11/5.html 

Мария Коваленко: 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ Сохраняйте себе на стену. Обязательно пригодится! 1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно 2. Маринованные помидоры сладко-острые 3. Зеленые соленые помидоры 4. Острая закуска из помидоров 5. Соус Аппетитк

15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ИЗ ПОМИДОРОВ Сохраняйте себе на стену. Обязательно пригодится! 1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно 2. Маринованные помидоры сладко-острые 3. Зеленые соленые помидоры 4. Острая закуска из помидоров 5. Соус Аппетитка 6. Помидоры, консервированные половинками 7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке 8. Соус сацебели из томатов 9. Фасоль в томатном соусе 10. Кабачки в томатном соусе 11. Домашний томатный соус 12. Приправа хрен с помидорами 13. Помидоры в желе 14. Огурцы в томатном соке 15. Баклажаны в томатах 1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно Ингредиенты: - 2 кг помидор порезать крупно (пополам) - 4 шт. болгарских перца - 2 головки чеснока - зелень Заправка: - 100 г уксуса - 100 г растит. масла - 100 г сахара - 2 ст.л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке . Перемешать. 2. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее! 2. Маринованные помидоры сладко-острые Ингредиент: - 2 кг свежих помидоров (спелых и упругих) - 1 красный острый перец - 2 - 3 зубчика чеснока - 1 болгарский перец - перец душистый горошек - гвоздика - сахар - соль - уксус 9% Приготовление: 1. В чистые банки уложить специи, по 3-5 горошин душистого перца, 3-5 гвоздичек, по 1 зубчику чеснока порезанного ломтиками, 1/4 болгарского перца, порезанного кусочками и по небольшому кусочку острого перца. 2. Помидоры вымыть и высушить. Уложить помидоры в банки. 3. Залить кипятком и дать постоять 20-30 минут. Воду слить и добавить из расчета на 1 литр маринада 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки соли 4. За кипятить и залить в банки. Добавить по 2 столовые ложки уксуса на литровую банку. Закатать банки и перевернуть. 5. Дать остыть при комнатной температуре. 3. Зеленые соленые помидоры Ингредиенты: - зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые. - сельдерей-веточки - чеснок - красный горький перец Рассол - на 1 литр холодной воды(из-под крана) - 70 г соли (крупной) Приготовление: 1. Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца. 2. Если чеснок крупный, то каждый зубочек режем на несколько пластинок. Перчик режим на колечки (я это делаю ножницами,очень удобно . Сельдерей веточками. 2. В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца (зависит от того, на сколько вы любите острое,или детки есть в доме . Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении (если аккуратно,то можно и без ниток . Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится)- как на смайлике. 3. На дно кастрюли,или банки(а может и бочки , выкладываем слой из веточек сельдерея, поверх слой помидор, по бокам впихиваем еще перчика(для любителей , затем опять сельдерей и т.д. Верхний слой из сельдерея. Разводим соль в воде и заливаем помидоры. 4. Ставим под гнет. На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола. Когда помидоры переиграют, перестанут пузыриться, рассол станет прозрачным-все, соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо.А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года. 4. Острая закуска из помидоров Ингредиенты: - 1 крупный кабачок - 2-3 зубчика чеснока - 5 не крупных помидоров - по половинке пучка укропа и петрушки - масло для жарки - майонез - мука Приготовление: 1. Берём крупный кабачок и нарезаем кружочками толщиной 0.5 см. 2. Посолить все кружочки и перемешать, оставить в мисочке на 5 минут. 3. Разогреть масло в сковороде и обжарить каждый кружочек предварительно обмакнув его с двух сторон в муку. 4. Обжаренные кабачки выложить на блюдо и дать остыть. 5. Когда кабачки остыли, смазываем их смесью майонеза с чесноком. 6. Разрезаем помидорки на кружочки и выкладываем сверху на каждый кабачок. 7. Сверху помидорки также слегка смазываем майонезом с чесноком. 8. Сверху посыпаем зеленью и отправляем в холодильник на 30 минут. 5. Соус Аппетитка Ингредиенты: - 3 кг помидор - 3 головки чеснока - 1 ст. сахара - 0,5 ст.раст. масла - 0,25 ст 9% ного уксуса - 1 ст.л соли Приготовление: 1. Помидоры пропустить через мясорубку, варить час до загустения. добавить соль, масло и сахар, чеснок. 2. Варить еще 20 мин. 3. Влить уксус, поварить 5 мин, закатать. 6. Помидоры, консервированные половинками Ингредиенты: помидоры - перец горошком - лавровый лист - лук - зелень укропа - чеснок - растительное масло Рассол: - 3 л. воды - 3 ст. л. соли - 7 ст. л. сахара - 1 ст. 9% уксуса Приготовление: 1. Для начала выбираем тугие красные помидоры. 2. Разрезаем их пополам. 3. На дно банки ( я использовала литровые , укладываем измельченный укроп, 4 - 5 перца горошком, одну небольшую луковицу колечками, 2 измельченных зубчика чеснока и 1 ст. л. растительного масла. 4. Теперь укладываем половинки помидор срезом вниз. Как только баночка заполнится заливаем помидоры теплым рассолом. 5. Затем ставим наши баночки на подставку в кастрюлю с водой и стерилизуем 10 минут с момента закипания. 6. Затем плотно закупориваем крышки и перевернув вверх дном, укутываем до утра. 7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке ▬ Ингредиенты: - 1,5 кг сладкого перца - 1,5 кг спелых помидоров - 1/2 ст. ложки соли - 100 мл яблочного, виноградного или ягодного уксуса - 100 г меда, 10 горошин черного перца Приготовление: 1. Перец очисти от семян и нарежь кусочками. 2. Помидоры нарежь дольками. 3. Овощи перемешай, добавив соль, мед и уксус, и оставь до выделения сока. 4. После этого поставь посуду с овощами на огонь, доведи до кипения и кипяти 10 минут. 5. Затем разлей кипящий салат по стерилизованным банкам, закатай их, переверни вверх дном и укутай. 8. Соус сацебели из томатов Ингредиенты: На 2-х литровую банку: - 2 кг томатов, - 1 большой пучок кинзы - 1 головка чеснока - 1-1,5 ст. л соли - 1/2 ч.л. красного перца Приготовление: 1. Помидоры растереть в блендере вместе с кожицей. 2. Уварить до средней густоты, постоянно помешивая. 3. Отдельно растереть все приправы, затем все соединить, тщательно перемещать и закатывать в банки. 9. Фасоль в томатном соусе Ингредиенты: - фасоль – один килограмм - репчатый лук – две луковицы - помидоры – один килограмм - соль крупная – три чайных ложки - черный молотый перец – одна чайная ложка - перец душистый, молотый - пол чайной ложки - лавровый лист - пять штук - уксус 70% ный – одна чайная ложка Приготовление: 1. Для начала мы отварим фасоль до полной готовности в слегка подсоленной воде, предварительно замочив ее на сутки. 2. Репчатый лук очистим от шелухи, нарубим как можно мельче и обжарим до появления золотистого оттенка на растительном масле. 3. Спелые, целые помидоры на несколько секунд опустим в крутой кипяток, после чего сражу остудим их в холодной воде и аккуратно снимем кожицу. 4. Далее очищенные томаты нарежем небольшими кусочками, поместим в глубокую эмалированную посуду, добавим соли и будем уваривать до тех пор, пока они не превратятся в пюре. 5. После чего к разваренным помидорам добавим фасоль, обжаренный лук, специи, измельченный лавровый лист и все хорошо перемешиваем. Даем смеси закипеть, и вливаем в нее уксус. 6. Снимаем приготовленную фасоль с огня и сразу же разливаем по заранее подготовленным, пастеризованным стеклянным банкам. Укупориваем. 10. Кабачки в томатном соусе Ингредиенты: кабачки молодые – 5 кг , - томатный сок – 2 литра, - сахар – 2 стакана, - соль – 1 ст. ложка, - масло раст. – 200 мл , - уксус 9% – 150 мл , - красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой, - петрушка – 1 пучок, - чеснок – 2 головки. Приготовление: 1. Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см. 2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки. 3. Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у Вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг , разведённую водой (1,5 литра . Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В этом году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут. 4. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле. 5. Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания. 11. Домашний томатный соус Ингредиенты: - Помидоры – 1кг. - Яблоки – 3шт. - Морковь – 2шт. - Соль – 1ч.ложка. - Сахар – 1ст.ложка. - Уксус – 2ст.ложки. - Перец, чеснок – по вкусу. Приготовление: 1. Помидоры, морковь, очищенные яблоки, все смолоть в мясорубке, добавить соль, сахар, уксус, поставить вариться на огонь. 2. Через 20 минут после закипания добавить давленый чеснок и перец, перемешать. 3. Разложить все в банки и стерилизовать их в кастрюле с водой, предварительно положив на дно полотенце. 4. Банки закрутить крышкой и поставить вверх дном на 12 часов. 5. Готовый соус может храниться в темном, прохладном месте. 12. Приправа хрен с помидорами Ингредиенты: - 3 кг помидор - 250 г хрен - Чеснок 200 г - Соль 3 ст.л или по вкусу - Сахар 1 ст.л или по вкусу Приготовление: 1. Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде. 2. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере(с насадкой нож) или в процессоре. 3. Помыть помидоры,нарезать и прокрутить вместе с чесноком. 4. Смешать все ингредиенты,добавить соль,сахар по вкусу,перемешать. 5. Разложить приправу по стерильным банкам,закрыть крышками и хранить в холодильнике. Рецепт Марины Сазоновой. 13. Помидоры в желе Ингредиенты: - помидоры Для заливки: - вода - 1 л - сахар - 70 грамм - соль - 40 грамм - уксус - одна чайная ложка - желатин - 30 грамм - перец горошком по вкусу - лавровые листья по вкусу Приготовление: 1. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до разбухания. 2. Дальше нагреем на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения желатина. 3. Процедим. 4. Помидоры нарежем и уложим в подготовленные банки. 5. В воду положим сахар, соль, доведем до кипения, добавим уксус, подготовленный желатин, измельченную морковь, специи и прокипятить 3 минуты. 6. Горячий рассол нальем в банки с помидорами и стерилизовать. 7. Дальше банки закатаем и остудим. 14. Огурцы в томатном соке Ингредиенты: - огурцы - 1,5 килограмм - сок томатный - 1,5 л - чеснок - 5-6 зубчиков - эстрагон - 10 грамм - укроп (зонтики) - 50 грамм - соль - три столовых ложки Приготовление: 1. Томатный сок прокипятите и охладим. 2. Растворить в нем соль, добавим чеснок, зелень и зальем огурцы, уложенные в банки. 3. Закроем крышками и беречь в прохладном месте. 15. Баклажаны в томатах Ингредиенты: - 3 кг помидор; - 2 кг баклажан; - 200 г растительного масла; - 200 г сахара; - 100-150 г уксуса 9%; - 2 стручка горького перца; - 2 головки чеснока; - 2 ст.л соли; Приготовление: 1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут. 2. Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в Огонек , не соломкой, а именно брусками. 3. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру, я люблю оставить все так. 4. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус. 5. Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок. 6. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. 7. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток. Приятного аппетита ...Далее...



Последнее

Лучшие рецепты