Рецепты «сбросить вес» Кулинарные: Тарт с творогом и вишней. Вкуснятина неимоверная для худеющих! .на 100грамм - 120.19 ккалБ/Ж/У - .: Тарт с творогом и вишней. Вкуснятина неимоверная для худеющих! . на 100грамм - 120.19 ккалБ/Ж/У - 7.07/1.42/20.92 Ингре

Тарт с творогом и вишней. Вкуснятина неимоверная для худеющих! .на 100грамм - 120.19 ккалБ/Ж/У - .: Тарт с творогом и вишней. Вкуснятина неимоверная для худеющих! . на 100грамм - 120.19 ккалБ/Ж/У - 7.07/1.42/20.92 Ингредиенты: Творог обезжиренный- 250 гр Вишня замороженная- 350 гр Мед- 70 гр Белки яичные- 110 гр (3 штуки) Овсяные хлопья- 200 гр Вода- 8 ст. ложек Приготовление: Сначала нужно приготовить основу. Для этого следует измельчить овсяные хлопья в кофемолке. Смешать их в миске с двумя яичными белками и водой. Получится эластичное тесто. Оставить его на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла. После этого выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную оливковым маслом. Аккуратно разровнять, сформировать бортики. Основу по всему периметру проколоть вилкой, чтобы не образовывались пузыри, и отправить в предварительно разогретую до 175 С духовку на 15 минут. Пока основа выпекается, мед растопить. Это можно сделать, например, в микроволновке. Замороженную вишню смешать с половиной меда. (Если боитесь, что вишня при выпечке даст много сока, а это, скорее всего, будет именно так, то лучше предварительно разморозьте и слегка отожмите ее ) В отдельной посуде смешать оставшийся мед с яичным белком и творогом. Готовую основу слегка остудить, выложить на нее творожную массу, равномерно ее распределить. Сверху аккуратно выложить вишню. Поставить тарт в духовку, выпекать около получаса. Приятного аппетита!

Наталья Костевич: Тесто для вафель 4 РЕЦЕПТА! ___________________________________________________ Дорогие кулинары! . Чтобы не потерять рецепт, жмите класс, а потом поделиться. ___________________________________________________ 1. Вафли хрустящие

Тесто для вафель 4 РЕЦЕПТА! ___________________________________________________ Дорогие кулинары! . Чтобы не потерять рецепт, жмите класс, а потом поделиться. ___________________________________________________ 1. Вафли хрустящие - 250 г маргарина - 350 г сахара - 5 - 6 яиц - 1 пакетик ванильного сахара - соль - 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять ) К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли. 2. Вафли на соде - 1/4 л молока - 2 яйца - 40 г сахара - соль - лимонная цедра на острие ножа -180 г муки - 1/4 чайной ложки соды Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки. 3. Вафли песочные - 4 яйца - 150 г сахара - 175 г муки - соль - 4 столовые ложки коньяка - 100 г маргарина Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли. 4. Вафли праздничные - 150 г маргарина - 125 г сахара - соль - 1 пакетик ванильного сахара - 3 яйца - 125 г пшеничной муки - 75 г крахмала - 1/4 чайной ложки соды - 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля) Приготовление: 1. Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки. 2. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки. 3. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки....Далее...

Оксана З: НЕОБЫКНОВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ, СЫРНИКОВ, ОЛАДЬЕВ  1. Блины дрожжевые ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 750 мл молока ● 3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей ● 1 ст.л. сахара ● 350-400 г муки ● 3 яйца ● 100 г сливочного масла или маргарина ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Х

НЕОБЫКНОВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ, СЫРНИКОВ, ОЛАДЬЕВ  1. Блины дрожжевые ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 750 мл молока ● 3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей ● 1 ст.л. сахара ● 350-400 г муки ● 3 яйца ● 100 г сливочного масла или маргарина ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Хоть с этими блинами придется немного повозиться, результат Вас порадует.Блинчики получаются тонкими, мягкими, дырчатыми.Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинчиков диаметром 21 см.Молоко подогреть.Оно должно быть теплое, не горячее.В молоко добавить дрожжи и сахар. Добавить 200 г муки, перемешать.Поставить опару в теплое место.Я наливаю в миску теплую воду, и в нее ставлю емкость с опарой.Опара должна хорошо подняться (у меня на это ушло 20 минут . Отделить белки от желтков.Белки поставить в холодильник.Желтки растереть с маслом.Добавить желтки с маслом в опару, перемешать.Немного посолить.Добавить оставшуюся муку, перемешать. Тесто должно быть не густым.Поставить тесто в теплое место на 1 час.За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься.Белки взбить.Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать. Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока.Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно. Когда низ зазолотится, перевернуть блин и пожарить с другой стороны.Блины можно подавать со сметаной, можно фаршировать.Здесь можно посмотреть, как и чем фаршировать блины: 2. Гречневые блины ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 яйца ● 1-2 ст.л. сахара ● 1/2 ч.л. соли ● 2 ст.л. растительного масла ● 300 мл молока ● 40-50 г пшеничной муки ● 40-50 г гречневой муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вкусные, ароматные блинчики.Они получаются чуть плотнее, чем обычные блины, но при этом они мягкие и нежные.Подать их можно с медом, вареньем, джемом, сметаной.Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 блинчиков.Яйца взбить с сахаром и солью.Добавить растительное масло, перемешать. Добавить молоко, перемешать.Добавить пшеничную и гречневую муку, перемешать.Тесто должно получиться не густое.Сковороду разогреть, немного смазать маслом.В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.Пожарить с другой стороны. 3. Сырники с маково-сметанным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для сырников: ● 400 г творога жирностью 11% ● 100 г белого распаренного изюма ● 50 г сахара ● 50 г муки ● 1 яйцо ● мука, растительное масло для фритюра Для соуса: ● 50 г мака ● 600 г сметаны ● 50 г сливочного масла ● 100 г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Соединить все ингредиенты сырников, вымесить массу до однородности. Скатать шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч.Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 мин , чтобы распарился. Сливочное масло растопить на водяной бане, небольшое его количество нанести на стенки посуды, в которой масло топилось. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить.Обжаривать замороженные сырники во фритюре до образования румяной корочки. Выложить сырники в горшочек и залить сметанно-маковым соусом. Поставить в разогретую до 180°С духовку, довести до кипения и подавать горячими. 4. Сырники в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 300 г творога (я обычно беру домашний или обезжиренный); ● 1 яйцо; ● 3 ст. л. сахара; ● 250-300 г муки; ● щепотка соли; ● 1 ст. л. лимонного сока (погасить соду); ● 0.5 ч. л. соды; ● ванили на кончике ножа; ● 2 ст. л. йогурта или сметаны для смазывания сырников. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Творог,яйцо,сахар и соль смешать при помощи блендера до однородной массы.Соду погасить соком лимона. Добавить соду и хорошо перемешать.Затем добавить муку и замесить не очень крутое тесто.Берем тесто руками, припудренными в муке и катаем шарики и придаем форму лепешки. Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой (предварительно смазать маслом и присыпать мукой . При помощи мягкой кисточки смазываем сырники йогуртом или сметаной,это придаст глянцевость и не даст высохнуть им.Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. Подавать к чаю или кофе со сметаной, медом или вареньем. 5. БЛИНЫ РОЗОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Свекла 1 шт (свежая или вареная) ● яйца 3 шт ● молоко тёплое ● мука ● чуть соды ● растительное масло ● сахар и соль по вкусу (всё зависит от того какие блины Вам нужны) для начинки: ● сыр творожный ● зелень, чеснок ● специи по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Свеклу (в моём случае была свежая свекла) режем на кусочки или трём на тёрке, яйца, сахар и соль (по вкусу) пробить в блендере до однородности. Свекла и даст нам этот гламурный розовый цвет, вкус свеклы в блинах не ощутим. Затем в полученную массу добавить немного молока и муки - продолжаем всё взбивать уже вручную венчиком, тесто замешиваем для начало густоватое (во избежании комочков) и потом уже разбавляем массу тёплым молоком до нужной консистенции, в зависимости от того какой толщины Вы хотите получить блины. В готовое тесто добавить пару ложек растительного масла, перемешать и выпекать блины на хорошо разогретой сковороде до румяности. 6. Оладьи с сыром  ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● Яйцо куриное — 2 шт ● Соль — 1/4 ч. л. ● Сахар — 1/2 ст. л. ● Кефир — 1/2 стак. ● Сметана — 2 ст. л. ● Мука — 1.5 стак. ● Сода — 1/2 ч. л. Начинка: ● Сыр твердый - 30 гр. ● Зелень ● Чеснок по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесить тесто в указанной последовательности и испечь оладьи.Положить между двумя оладушками раздавленный чеснок, ломтик сыра и порубленную зелень. Поместить в СВЧ, чтобы сыр расплавился. Формочкой для печенья вырезать сердца....Далее...

Будь Здоров!: Вылечить ангину за сутки - самый эффективный и безопасный рецепт! Все очень просто. Смотрите совет под фото и ставьте Класс , чтобы сохранить его на своей страничке! 1 корнеплод столовой (красной) свеклы натереть на мелкой терке. На один ст

Вылечить ангину за сутки - самый эффективный и безопасный рецепт! Все очень просто. Смотрите совет под фото и ставьте Класс , чтобы сохранить его на своей страничке! 1 корнеплод столовой (красной) свеклы натереть на мелкой терке. На один стакан натертой массы добавить 1 столовую ложку 9% -ного уксуса. Выдержать смесь закрытой в темном месте 4 часа. После этого отжать ее через плотную ткань. Жмых выбросить, а соком полоскать горло через каждые 2,5 часа. Свекла успешно излечивает хроническую и фоликулярную ангину.

Valery Ananyin: Очень простой рецепт рогаликов. Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро. Ингредиенты: ✔ 1 пачка (200 гр) масла ✔ 3 ст

Очень простой рецепт рогаликов. Тесто получается сдобным и, что самое главное, не надо ждать пока оно подойдёт, сразу же после замеса можно начинать заниматься выпечкой. Очень легко и быстро. Ингредиенты: ✔ 1 пачка (200 гр) масла ✔ 3 стакана муки ✔ 2 яйца ✔ 1/2 стакана сахара ✔ 10 гр. сухих дрожжей ✔ джем или варенье, повидло на ваш вкус. Приготовление:  1. Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными.  2. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте.  3. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки. 4. Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите. 5. Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя .  6. Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится.  7. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень. Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений.  8. Выпекать при 180 градусах минут 15-20. Приятного чаепития!

ANASTASIA SHELEGON: 7 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ДЕТСКОГО ПЕЧЕНЬЯ 1. Печенье МГНОВЕНИЕ Это печенье из разряда Быстро и вкусно! Понадобится: 1,5 стакана муки 50 г сл. масла 0,75 стакана сахара 0,5 ч.ложки разрыхлителя 1 ч.ложка ванилина 1 яйцо 3 ст. ложки моло

7 РЕЦЕПТОВ ВКУСНОГО ДЕТСКОГО ПЕЧЕНЬЯ 1. Печенье МГНОВЕНИЕ Это печенье из разряда Быстро и вкусно! Понадобится: 1,5 стакана муки 50 г сл. масла 0,75 стакана сахара 0,5 ч.ложки разрыхлителя 1 ч.ложка ванилина 1 яйцо 3 ст. ложки молока вишня 2. Печенье Нежное Печенья получается много, оно лёгкое, рассыпчатое и просто тает во рту! Как оно мне понравилось! Просто словами не передать . Понадобится: 200 г сливочного маргарина 100 г сливочного масла 3 ч. ложки сухих дрожжей 3-4 ст. ложки майонеза 4 стакана + 2 ст. ложки муки соль на кончике ножа Для посыпки: сахарная пудра ванильный сахар 3. Кокосовое печенье Очень вкусное, рассыпчатое, мягкое и ароматное кокосовое печенье! Понадобится: - 200 гр размягчённого маргарина - 80 гр сахара - 1 яйцо - 280 гр муки - 50 гр кокосовой стружки - 2 ч. ложки разрыхлителя - 2 ч. ложки ванильного сахара - 0.5 ч. ложки молотого имбиря Посыпка: - 50гр кокосовой стружки 4. Кунжутное печенье (за 5 минут) А печеньки вкусные, так семечками пахнут . 1,5 ст (210 г) самовосx.муки 1 ст (200 г) саxара 2 больших(L) яйца 5 ст.ложек раст.масла 250 г кунжутныx семечек 1-2 ст.ложки лимон.сока 5. Печенье бриллиантовое Печенье просто тает во рту - хрустящая корочка и нежная рассыпчатая сердцевина! Понадобится: Слив. масло. (комнатной температуры) — 230 г Сахарная пудра(важно! не сахар) — 105 г Мука— 330 г Ванильная эссенция— 0,5 ч. л. Соль— 0,25 ч. л. Сахар (для посыпки) Яйцо - 1 шт. 6. Овсяное печенье с начинкой Никогда не любила овсяное печенье, но это печенье просто объедение: вкусное, рассыпчатое, мягкое, да еще и с начинкой! Тесто: 200 г слив. масла (комнатной температуры) 150 г овсяных хлопьев 150 г сахара 200 г муки 1 ч.ложка разрыхлителя 2 яйца Начинка: 2 яблока сахар по вкусу 7. Печенье Шампиньоны В первую очередь эти печеньки привлекли меня своим необычным видом, потом способом приготовления, а потом уже и . вкусом: рассыпчатые, тающие во рту! Потребуется: 1 пачка масла (250-300 гр) 1 ст. сах. пудры 2 яйца 1 десертная ложка какао 4 ст. кукурузного крахмала(можно 2 ст. крахмала и 2 ст. муки) 0.5 ст. муки 1 ч. лож. соды Если у вас нет крахмала или вы предпочитаете песочное тесто то . 100гр. маргарина, 0,5стак. сахара, 1яйцо, 2ст.л.крахмала, +2cтакана муки, 0,5ч.л. соды. 1 десертная ложка какао Приготовление: https://mumamochki.blogspot.com/2015/06/7.html ...Далее...

У меня на кухне. Светлана Мухина: ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНЫМ ЖЕЛЕ.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО Ссылка на видеорецепт https://youtu.be/wCO7EpxtWW8 # ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Рецепт этого яблочного пирога можно готовить круглый год. Ну а осенью когда собран урожай - рецепт

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНЫМ ЖЕЛЕ.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО Ссылка на видеорецепт https://youtu.be/wCO7EpxtWW8 # ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Рецепт этого яблочного пирога можно готовить круглый год. Ну а осенью когда собран урожай - рецепт яблочного пирога особенно популярен. 4 ЯБЛОКА 2 ЯЙЦА 100 ГР. МУКИ 100 ГР. СЛ. МАСЛА 230 ГР. САХАРА 0.5 Ч.Л РАЗРЫХЛИТЕЛЯ 250 МЛ. АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА 30 МЛ. ЛИМОННОГО СОКО 5ОО МЛ. ЯБЛОЧНОГО СОКА 30 ГР. ЖЕЛАТИНА 1)Яблоки почистить и порезать на дольки. 2)К апельсиновому соку добавить лимонныйи 150 гр. сахара и проварить 3 минуты. 3)Нарезанные яблоки проварить в сиропе до готовности. 4)Смешать слив. масло с 80 гр. сахара.Добавить яйцо,муку и разрыхлитель. 5)Форму застелить пергаментом и смазать маслом.Выложить тесто и часть яблок.Выпекать при температуре 180 гр С 15 - 20 минут. 6)Желатин залить 70 мл яблочного сока и дать постоять 10 минут. 7)В сироп добавить оставшийся яблочный сок и довести до кипения.Добавить желатин. 8)Выложить оставшиеся яблоки в форму и залить частью сиропа поставить в морозилку на 10 минут. 9)Сверху вылить оставшийся сироп и поставить в холодильник на 4 часа. ⬇️ ✍ ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ НОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ❗️#СветланаМухина МойYouTube канал ▶️ #СветланаМухинаУменянаКухне С наилучшими пожеланиями. Светлана.

Lara Moor: Простой рецепт пирога: Магический пирог Простой рецепт пирога сегодня будет - Магический пирог с шоколадом. Рецепт магического/волшебного пирога уже был, а теперь будут рецепты этого пирога в различных вариантах, самых невероятных! Сегодня б

Простой рецепт пирога: Магический пирог Простой рецепт пирога сегодня будет - Магический пирог с шоколадом. Рецепт магического/волшебного пирога уже был, а теперь будут рецепты этого пирога в различных вариантах, самых невероятных! Сегодня будет рецепт пирога с шоколадом. О том, что из себя представляет магический пирог, тонкости его приготовления о выпечки, рецепт ванильного магического пирога - все на сайте! Магический пирог с шоколадом Продукты на 8 порций 4 яйца 80 г сахара 70 г коричневого сахара 1 ст.л. воды 125 г сливочного масла 70 г муки 40 г какао 0.5 л молока щепотка соли Выпекать в квадратной форме со стороной в 20 см (силиконовая или выстелить бумагой) Готовим. Простой рецепт пирога - таких много, но мы печем магический пирог с шоколадом. Будем печь и другие! http://pitanie-pri.ru/recepty/prostoj-recept-piroga-magicheskij-pirog.html

ВКУСНЯШКИ: Суп-солянка Суп-солянка пошаговый рецепт — очень простой рецепт. Его приготовление занимает минимум времени и сил. Кроме того, в качестве мясного компонента можно использовать то, что есть под рукой: сосиски, сардельки, колбасу различных сорт

Суп-солянка Суп-солянка пошаговый рецепт — очень простой рецепт. Его приготовление занимает минимум времени и сил. Кроме того, в качестве мясного компонента можно использовать то, что есть под рукой: сосиски, сардельки, колбасу различных сортов, говядину или свинину. В данном рецепте я использую сосиски. Ингредиенты: Сосиски — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 2 шт. Картофель -2 шт. Огурцы корнишоны — 5 шт. Оливки — 1 банка Лимон — 4 кружочка Подсолнечное масло Томатная паста — 2 ст. ложки Приготовление: 1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками, бросить в кипящую воду. 2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле. Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. 3. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. 4. Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. 5. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Совет: попробуйте получившийся суп на соль. Как правило солить не приходится. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу. Надеюсь Вам понравится суп-солянка пошаговый рецепт. Приятного аппетита!

Альбина Степанова: 8 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ ГРУЗДЕЙ! 1. Грузди, соленые на зиму. простой рецепт без добавления специй. Для того чтобы приготовить грузди по этому старому и простому рецепту, нужно взять: Соль крупная - 250 грамм; Грузди - 5 килогр

8 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ ГРУЗДЕЙ! 1. Грузди, соленые на зиму. простой рецепт без добавления специй. Для того чтобы приготовить грузди по этому старому и простому рецепту, нужно взять: Соль крупная - 250 грамм; Грузди - 5 килограмм вымоченных грибов; Собранные вами грузди нужно сначала хорошо почистить, убрать все места, которые вам кажутся подозрительными. Червивые участки нужно срезать, а также не оставлять те места, в которые есть проколы от хвои. После нужно отрезать у каждого гриба и немного нижней части от ножки. Затем грузди обязательно промойте, несколько раз при этом меняя воду. После переложите их в ведро эмалированное без сколов или большой таз, залейте водой, придавите сверху не слишком тяжёлым гнётом так, чтобы все грузди находились постоянно в воде. Воду меняйте почаще. После ночи в воде грибы начнут образовывать пену. Сразу же слейте воду, промойте грибы пару раз, опять налейтеновую воду. Вообще, грузди можно вымачивать от двух до пяти дней, меньше не желательно, иначе останутся в грибах токсичные вещества, которые могут привести к неприятным последствиям. После такого вымачивания грибы будут достаточно сильно терять в объёме, так как их сок будет вымываться. Как только вы обнаружили, что мякоть гриба больше не горчит, грузди полностью готовы к засолке. Перед тем, как начинать готовить грибы, их нужно порезать на несколько кусочков. После эти кусочки выкладывают в большой эмалированный таз. Положили плотно слой груздей - пересыпали всё солью, и опять повторите тоже самое, пока не выложите все имеющиеся у вас грибы. После нужно на верх положить большую плоскую крышку, на неё установить гнёт. Грибы так должны стоять три дня, и каждый день вы должны их вымешивать по нескольку раз. Как время придёт, раскладывайте грибы по банкам стерилизованным. Грибы выкладывать в банки очень плотно, так как они будут храниться без маринада. Поэтому после каждого слоя нужно будет грибы достаточно плотно утрамбовать. Закройте всё крышками полиэтиленовыми, поставьте в холодильник, пусть стоит в течении 2-х месяцев. Как это время истечёт, грибы будут полностью готовы к употреблению. 2. Грузди соленные на зиму. Для этого рецепта нужно будет взять такие продукты: Чёрные грузди - 1 килограмм; Укропные зонтики - 5 штук; Масло растительное; Чеснок - 5 долек большого размера; Вода; Соль морская, но не йодированная - 2 столовые ложки с горкой. Для начала воду поставьте на огонь, пусть закипит, а потом влейте в неё совсем немного масла растительного. Грузди, которые уже прошли необходимую обработку, о которой мы говорили выше, нужно поместить в воду. Пусть всё варится в таком виде около 8 минут, а потом грузди выкладывают на дуршлаг. Вода при этом должна полностью стечь с грибов. Выложите грибочки в эмалированную посуду, перемешайте их с солью и укропными зонтиками, с очень мелко порезанным чесноком. Отложите в сторонку стебли укропа по 5 см. в длину, они нам ещё понадобятся, но чуть позже. Далее нужно на грибы поставить гнёт сверху, чтобы они плотно к друг другу прилегали. Гнёт можно снять через 12 часов, но только для того, чтобы тщательно перемешать содержимое ёмкости. После гнёт нужно вернуть на место ещё на 12 часов. Затем нужно грузди разложить по банкам, немного придавить их и зафиксировать плотными укропными стеблями, выложенными крест накрест. Грибы в банках нужно залить рассолом, который получится в процессе настаивания груздей под гнётом. После поставьте на месяц под капроновыми крышками грибочки в холодильник. Пробовать их можно не раньше, чем через 30 дней. 3. Грузди, соленные с листами капусты белокочанной на зиму. Это довольно старый рецепт, знакомый ещё нашим прабабушкам. Для того, чтобы приготовить грибы по нему, нужно взять такие продукты: Грузди - 5 килограммов грибов; Корень хрена свежий небольшого размера - 1 штука; Соль крупная, но обязательно без добавления йода - 1 стакан; Чеснок - одна головка зимнего сорта; Смородиновые свежие листья без повреждений - 20 шт; Вишнёвые листья без повреждений - 20 штук; Укроп свежий - один пучок; 8 капустных листьев. Для начала нужно перебрать все грузди и почистить их, после нужно их замочить в воде, которую вы уже подсолили немного - на 10 литров воды добавили примерно 5 столовых ложек соли. После этого грибы опять нужно залить водой, на этот раз уже на 5 часов. Потом нужно хорошенько помыть всю подготовленную зелень, помыть и почистить корень хрена. Чеснок почистить. После этого нужно каждую чесночную дольку порезать вдоль на две половинки. Корень хрена нужно порезать очень тонкими пластинами. Далее хорошенько помойте в холодной воде капустные листики, порвите их на два больших куска каждый. Затем нужно взять ёмкость, лучше таз пластиковый, и выкладывать в него всё, что подготовили. Слой грибов должен выкладываться в два ряда, после должны идти специи с солью и листья капусты. Потом опять грибы и так до самого конца, пока всё не будет выложено. После этого берите плоскую крышку и ставьте всё под гнёт. При комнатной температуре грибы в таком виде должны стоять приблизительно двое суток. За это время нужно грузди перемешать как минимум 4 раза. После нужно грузди раскладывать довольно плотно по подготовленным стеклянным сухим стерилизованным банкам. Не забывайте поливать грузди соком, который из них выделился, пока грибынастаивались. Грибы закрывайте полиэтиленовыми крышками, храните в холодильнике. Такие грибы на стол подают через два месяца. 4. Грузди соленые на зиму с добавлением репчатого лука. Для этого рецепта нужны такие продукты: Ведро свежих груздей на 10 литров; Репчатый лук; Соль - 1,5 стакана крупной соли. Грибы готовьте к засолке так, как это было описано выше. После грибы, если они не слишком крупные, нужно положить в таз целиком, если грибы большие - порезать, каждый из слоёв пересыпая солью и луком, порезанным кольцами или полукольцами. После этого нужно грузди под гнётом хранить целый месяц в прохладном месте, а потом раскладывать по банкам, сухим и стерилизованным, убрать в холодильник. 5. Соленые грузди в дубовых листьях. Для того чтобы приготовить грузди с дубовыми листьями, вам нужно взять такие продукты и специи: Грузди - один килограмм; Соль - 3 столовые ложки без верха; Чеснок - 5 долек; Укроп с зонтиком - пучок; Листики дубовые - 3-4 небольших листочка без повреждений; Вишнёвые листики - 3 штуки; Лист хрена - 1 штука; Перец чёрный - 6 штук. Сначала грибы нужно подготовить для засолки по способу, указанному в начале статьи. Воду для засолки грибов нужно брать подсоленную, на 10 литров воды надо насыпать и растворить 5 столовых ложек соли. Воду каждый день меняют по три раза, но соль добавляют только в самый первый раз. После нужно обрезать часть ножек от грибов, а сами грибочки хорошо помыть. Затем вы должны самые крупные грибы порезать на несколько частей, а мелкие можно будет засолить целиком. Далее нужно взять чеснок и почистить, в ёмкость, в которую вы будете выкладывать грибы для засолки, нужно выслать листиками хрена. Грибы надо класть шляпками вниз, и так пару слоёв. После надо просолить каждый слой грибов, положить листики вишни, а также дуба, чеснок и укроп между каждым слоем грибов. Самый верхний слой прикрывают чистой полотняной салфеткой или же марлей, сверху ставится гнёт. Потом нужно поставить очень тяжёлый груз, чтобы всё как можно плотнее прилегало друг к другу. Если рассола получается мало, то груз должен быть ещё более тяжёлым. Грибы так стоят около месяца, а потом раскладываются по банкам и убираются в холодильник. 6. Грибы соленые с горчицей. Для того чтобы приготовить грузди, соленные с горчицей, вам нужно взять такие ингредиенты: Грузди свежие - 1 килограмм; Соль - 2 столовые ложки; Вода - пол литра; Укроп - 1 зонтик; Горчица зерновая - 1 чайная ложка; Чеснок - несколько долек; Листья хрена; Перец душистый - по вкусу. Для начала подготовьте грибы, так как указано выше - вымочите их и порежьте, если надо. После нужно в воду положить листики хрена и соль, горчицу и перец, укроп, грибы. Далее нужно ёмкость со всем этим поставить на огонь, отварить после закипания в течении 10 минут. После грузди выкладываются по банкам, сухим и стерилизованным, и всё это засыпается мелко порубленным чесноком. Банки хранятся в холодильнике под полиэтиленовыми крышками. Грибы, приготовленные таким образом, можно есть уже через 10 дней. 7. Грузди, соленные в горячем рассоле. Для того чтобы приготовить по этому рецепту соленые грузди на всю семью, вы должны подготовить следующее: Килограмм груздей; Лавровые листики - 2 штуки; 4 дольки чеснока; Укроп - 5 веточек; 5 листочков смородины; Нужно грузди вымачивать и обрабатывать для засолки так, как описано выше. После нужно отрезать ножки, этим способом мариную только лишь шляпки. Затем вы должны приготовить рассол, который делают из соли - 3 столовые ложки на литр воды. Это рассол ставят на огонь, дают ему закипеть, а потом варят полчаса в нём грибы. Не забывайте, что пена должна с грибов удаляться постоянно. После этого нужно грибы достать, помыть. После возьмите ёмкость для засолки, дно её присыпьте солью, грибы выкладывайте шляпками вниз, толщина первого слоя - 5 сантиметров. После этого нужно посыпать всеми пряностями и солью,а верхний слой накрывают марлей либо полотенцем, и ставят сверху гнёт. Гнёт должен быть достаточно тяжёлым. Сами грибы трогать в процессе засолки не стоит, а вот гнёт лучше мыть каждые 2-3 дня, особенно, если он у вас деревянный. Пусть в течении 2 дней грибы находятся в помещении, а после их нужно вынести на холод на целый месяц. Грибы раскладываются по банкам и хранятся остальное время в холодильнике. 8.И наконец убойный вариант ! Соленые груздочки под водочку . Твёрдые и хрустящие грибочки с лучком да со сметанкой .да к рюмочке водочки покрытой инеем. Ни один нормальный человек не останется равнодушным! Ингредиенты: Грузди Соль (смотря как вымачивать грибы) Сушёный укроп (лучше всего верхушки т.е зонтики) Чеснок (нарезаем дольками) Лавровый лист Перец чёрный Сметана 150 г. Лук репчатый - 2 шт. Зелень (петрушка или укроп) Рецепт: Количество ингредиентов не указываю - всё зависит от того, сколько грибочков вы насобираете . Грузди вымачиваем 4 дня, меняя воду 2 раза в день. Хорошо промываем. Берём ёмкость (где солить будем) и начинаем выкладывать слоями: слой грибов, засыпаем солью, опять грибы. Через каждых 2-3 слоя добавляем специи (укроп, чеснок, лавровый лист, горошины перца . Так продолжаем пока не закончатся грибы - последний слой тщательно засыпаем солью. Всю эту прелесть под пресс и отправляем в прохладное место (балкон, погреб, холодильник) на 45 суток. Дождавшись положенного срока, грибочки промываем, и залив холодной водой чуть вымачиваем. Воду сливаем, грибы нарезаем, добавляем сметану и нарезанный полукольцами лук. Приятного Аппетита !...Далее...



Последнее

Лучшие рецепты