Оладьи на кефире скорые: оригинальный рецепт пышных оладий

Стоит только попробовать испечь оладьи на кефире, и можно забыть про другие рецепты. Ведь нежные и пористые оладушки на этом кисломолочном продукте не уступают в пышности дрожжевым, а по вкусу даже превосходят приготовленные по другим рецептам!

Нюансы приготовления правильного теста на оладьи по рецепту

  • Чтобы оладьи были пышными, просейте муку несколько раз, чтобы она насытилась кислородом.
  • Кефир и прочие ингредиенты для оладушек должны быть не ниже комнатной температуры! Так оладьи будут лучше подниматься.
  • Правильная консистенция теста — как густая сметана. Чтобы оладьи на сковородке не растекались и поднимались лучше.
  • Перед началом жарки нужно дать тесту постоять в тепле не менее получаса.
  • На оладьи по рецепту лучше брать кислый кефир (жирность не важна) — на кислом кефире оладьи получаются пышнее и нежнее.
  • Жарить оладушки лучше на чугунной сковородке или сковороде с толстым дном.
  • Жарим оладьи на прогретой сковороде с достаточным количеством растительного масла и на среднем огне. При необходимости иногда прикрываем крышкой.

Пышные оладьи на кефире простые — классический рецепт

...Далее...



Последнее

Лучшие рецепты