Olga Belko: DW НА РУССКОМ: Немцы спешат поправить здоровье с помощью конопли. ( http://google.com/newsstand/s/CBIw7vHGvDM ) помощью конопли Десять месяцев минуло с тех пор, как в ФРГ приняли закон о легализации каннабиса. За это время желающих получить ма

DW НА РУССКОМ: Немцы спешат поправить здоровье с помощью конопли. ( http://google.com/newsstand/s/CBIw7vHGvDM ) помощью конопли Десять месяцев минуло с тех пор, как в ФРГ приняли закон о легализации каннабиса. За это время желающих получить марихуану по рецепту оказалось намного больше, чем ожидалось. Десять месяцев минуло с тех пор, как в Германии был принят закон о легализации каннабиса, в соответствии с которым в немецких аптеках по рецепту врача можно приобретать препараты с содержанием конопли. И спрос на нее превзошел все ожидания: свыше 13 тысяч запросов на покрытие соответствующих расходов поступило за это время в три крупнейшие в стране кассы обязательного медицинского страхования. Это в разы больше, чем прогнозировали эксперты: при разработке законопроекта его авторы рассчитывали на то, что число желающих приобрести по рецепту каннабис не превзойдет 700 пациентов в год. До того, как в Германии коноплю разрешили использовать в качестве лечебного средства, это было возможно лишь в исключительных случаях: право на получение ее в аптеках здесь было примерно у тысячи человек. Уполномоченная правительства ФРГ по наркополитике Марлене Мортлер (Marlene Mortler) положительно оценивает наблюдающийся сейчас рост количества заявок на получение марихуаны в лечебных целях. По ее словам, этот факт показывает, насколько важно было принять в 2017 году закон о легализации медицинского каннабиса. Кто вправе претендовать на рецепт Рассчитывать на то, что врач выпишет ему рецепт на коноплю, в Германии может далеко не каждый. Претендовать на это вправе пациенты с сильными хроническими болями, страдающие рассеянным склерозом, ревматизмом, онкологическими заболеваниями, болеющие СПИДом - причем при условии, что все другие методы терапии не дали желаемого результата. При этом расходы на препараты покрываются за счет медицинской страховки. Так что заявки на приобретение медицинского каннабиса должны быть еще одобрены больничной кассой. Но далеко не всегда там говорят да . Согласно данным страховой компании AOK, в 2017 году из 7600 поступивших туда запросов на приобретение каннабиса по рецепту были утверждены лишь 64 процента. Страховая компания Barmer дала зеленый свет 62 процентам из почти 3200 поступивших ей заявок, а больничная касса TK согласилась возместить расходы в 64 процентах случаев (около 2200 заявок . Перспективный рынок По оценкам Георга Вурта (Georg Wurth , возглавляющего   Немецкое объединение за легализацию конопли , рецепты на медицинский каннабис в настоящее время имеются на руках у более чем 20 тысяч немцев, включая клиентов частных компаний медицинского страхования. И, по его словам, это только начало. По подсчетам Вурта, не пройдет одного-двух лет - и число потребителей медицинской марихуаны превысит в Германии 100 тысяч человек. Но и на этом потенциал не будет исчерпан. В случае если все, кому помогает каннабис, его получат, речь в Германии будет идти о 800 тысячах пациентов, а это - ни больше, ни меньше один процент населения страны, подчеркивает Георг Вурт. А вот Хендрик Кнопп (Hendrik Knopp , глава германского филиала канадского концерна по производству каннабиса Nuuvera, идет еще дальше: в долгосрочной перспективе он предрекает Германии увеличение числа потребителей медицинской конопли до одного миллиона клиентов. Компания Nuuvera делает только первые шаги на немецком рынке и рассчитывает на хорошую прибыль. В нынешнем, стартовом, году она планирует поставить в немецкие аптеки 1,2 тонны канадской конопли и таким образом покрыть дефицит медицинского каннабиса в Германии. Отвечающий всем требованиям безопасности склад для хранения этого сокровища общей стоимостью от пяти до десяти миллионов евро специалисты из Nuuvera искали очень долго и тщательно. В результате их выбор пал на курортный городок Бад-Брамштедт под Гамбургом. Предпочтение отдали месту, рядом с которым находится отделение полиции. К тому же, поблизости нет въезда на автобан, что тоже немаловажно, поскольку у потенциальных грабителей не будет возможности быстро улизнуть. Отбор производителей - на тендерной основе В Германии до недавнего времени существовал запрет на выращивание конопли, поэтому ее приходится импортировать. Помимо Nuuvera, в Германию пришли еще несколько крупных инвесторов из Канады и Нидерландов, специализирующихся на производстве медицинской марихуаны. Все они видят в немецком рынке огромный потенциал. Канада, где разрешение получать каннабис по рецепту в аптеках действует с 2001 года, считается крупнейшим в мире производителем легальной марихуаны. Бизнес, связанный с выращиванием, сбором, обработкой, упаковкой и распространением конопли, поставлен там на широкую ногу. Ведущие позиции на рынке медицинской марихуаны канадские предприятия хотят занять и в Германии. Немало и желающих сотрудничать с ними немецких стартапов. В новой нише становится все более тесно. С 2019 года лекарственные препараты планируется производить и из марихуаны, выращенной на немецкой территории. Однако глубоко ошибается тот, кто думает, что каждый желающий без проблем сможет заняться в Германии культивированием каннабиса для медицины. Немецкое агентство по контролю за каннабисом очень строго подходит к выбору производителей для немецкого рынка и отбирает их исключительно на конкурсной основе. В первую очередь, на получение лицензий могут претендовать те европейские компании, у которых есть по меньшей мере трехгодичный опыт работы в данной сфере и которые готовы заниматься выращиванием конопли непосредственно на территории ФРГ. Причина проста: Немецкое агентство по контролю за каннабисом намерено жестко регулировать этот процесс....Далее...

GALINA Vb: Дамам в возрасте - вместо ботокса. Как только дамы ни уродуют себя, чтобы казаться моложе. Но и этот вред можно минимизировать, если подойти с умом. Рецепт мне дала косметолог, бывшая операционная медсестра. Сейчас она живет в Германии, но там

Дамам в возрасте - вместо ботокса. Как только дамы ни уродуют себя, чтобы казаться моложе. Но и этот вред можно минимизировать, если подойти с умом. Рецепт мне дала косметолог, бывшая операционная медсестра. Сейчас она живет в Германии, но там ее метод, конечно, применять нельзя - так как нет многолетнего тестирования. В России он использовался ею не менее десяти лет, побочек не выявлено, ни один из компонентов не вызывает аллергию. Вам потребуется: препарат Димексид, гель Солкосерил. Купив, проверьте свою чувствительность к ним: сперва нанесите разбавленный в 10 раз кипяченой водой Димексид на сгиб локтя, и понаблюдайте за реакцией организма в течение суток. Потом нанесите на это место Солкосерил и тоже поглядите, не покраснело ли или не припухло. Если все в порядке, приступайте. Примите ванну, очистите лицо чем-то нейтральным, хорошенько умойтесь после этого. Разведите Димексид кипяченой водой в соотношении 1х10, протрите лицо ватным тампоном, напитанным этим раствором. Густо намажьте после этого Солкосерилом и оставьте на час, периодически смачивая лицо кипяченой водой, чтобы гель не засох. По истечению часа снимите гель влажным тампоном. Тщательно умойтесь. Нанесите нейтральный нежирный и, желательно, гипоаллергенный крем. И ложитесь спать. Наутро, взглянув в зеркало, обнаружите, что мелкие морщины исчезли, а более глубокие стали почти не видны. Эту процедуру достаточно проводить 1 раз в 2 месяца. Чаще можно делать, только если надо убрать мелкие шрамы, но тогда - наносить смесь и гель не на все лицо, а строго в определенных местах. Абсолютное противопоказание - склонность к образованию келлоидных рубцов, а также - аллергия на один из компонентов. Я пользуюсь этим уже почти три года, и, хотя люблю гримасничать, на физиономии новых отметин возраста не появляется, а из старых - остались только смешинки . Препараты из аптеки, которые можно применять для косметики: http://natyropat.ru/sekretyi-krasotyi/aptechnyie-preparatyi-ot-morshhin-i-sohraneniya-molodosti.html...Далее...

ТРК Варяг: «Вкусный Новый год»: участник №11 — торт «На Каляды» Наталья прислала к нам редакцию рецепт и фото приготовленного ею блюда — это торт «На Каляды . Данная работа принята к участию и ей присвоен №11. Это последняя работа, принятая к участию. Ув

«Вкусный Новый год»: участник №11 — торт «На Каляды» Наталья прислала к нам редакцию рецепт и фото приготовленного ею блюда — это торт «На Каляды . Данная работа принята к участию и ей присвоен №11. Это последняя работа, принятая к участию. Увы, часть работ мы не приняли, так как они не соответствовали условиям конкурса. Проголосовать за понравившийся рецепт можно будет в ближайшее время. #новости #Пинск #Беларусь #новости @trk_varjag http://varjag.net/vkusnyj-novyj-god-uchastnik-11-tort-snezhno-nezhnyj/

medpulse: Уникальный рецепт целебного кедрового бальзама Бальзам на основе кедровых орехов поможет вам значительно улучшить самочувствие, качество жизни, укрепить организм и продлить общую продолжительность жизни. Кедровый бальзам – уникальный рецеп

Уникальный рецепт целебного кедрового бальзама Бальзам на основе кедровых орехов поможет вам значительно улучшить самочувствие, качество жизни, укрепить организм и продлить общую продолжительность жизни. Кедровый бальзам – уникальный рецепт Необходимо 300 грамм промытых и высушенных кедровых орехов измельчить вместе со скорлупой и насыпать в двух литровую банку, добавить 200 грамм сахара и залить 0.5 л водки, после чего поставить настаиваться в темное место на две недели, не забывая при этом тщательно перемешивать. По истечению двух недель бальзам следует процедить. Принимать целебный бальзам следует по одной маленькой чайной ложке за полчаса да приема пищи один-два раза в день в течении месяца.

Светлана Андрианова: ✒ Вишневое йогуртовое желе ≈ Хотите десерт нежный, как панна котта, но гораздо менее жирный и более полезный? Берите на вооружение этот рецепт ;) Здесь желе готовится не на жирных сливках, а на питьевом нежирном йогурте без добаво

✒ Вишневое йогуртовое желе ≈ Хотите десерт нежный, как панна котта, но гораздо менее жирный и более полезный? Берите на вооружение этот рецепт ;) Здесь желе готовится не на жирных сливках, а на питьевом нежирном йогурте без добавок. За счет своей средней по густоте консистенции он придает нужную мягкость готовому желе, и в итоге получается текстура, похожая на панна котту. Количество сахара вы можете регулировать по своему вкусу в зависимости от кислоты вишни, которую используете. Вишню здесь вы можете заменить на клубнику, персик, малину, чернику и даже сливу. Простор для творчества огромный :) Рецепт традиционно простой - с ним вполне справится даже начинающий кулинар.  Ингредиенты на 6 порций: Основа желатин 10 грамм вода 60 мл. вишня 250 грамм сахар 100 грамм питьевой нежирный йогурт без добавок 400 мл. сливки 33% 100 мл. сахарная пудра 30 грамм Желатин замачиваем в воде. Вишню кладем в сотейник, добавляем сахар. Провариваем на среднем огне 5 минут. Снимаем с огня и перебиваем блендером. Добавляем набухший желатин и размешиваем до его растворения. Вливаем йогурт, помешивая. Размешиваем до однородного состояния. Разливаем по креманкам или стаканам. Отправляем в холодильник до полного застывания, на 2-4 часа. Для подачи взбиваем сливки, в конце добавляем сахарную пудру. Готовое желе украшаем сливками из кондитерского мешка с насадкой. Подаем. Приятного аппетита!

И_Л: Рецепт кекса с вишней и кофе


Знакомьтесь - замечательный рецепт кекса с вишней и кофе. Отличное сочетание в нём ингредиентов даёт насыщенный аромат и вкус. Кекс получается не сухим, так как он пропитывается вишнёвым соком. Очень вкусно!













ИНГРЕДИЕНТЫ:



-  80 гр сливочного масла

- 120 гр сахара

-1 ч. л. с горкой растворимого кофе

- 3 яйца

- 220 гр муки

- 2 ч. л разрыхлителя



Для начинки:



-  250 гр вишни без косточек

- 100 гр сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ c xaa.su/2b5V:



В

date: 201801241845

Кулинарные рецепты: Венгерский гуляш Ингредиенты: 2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4 , 900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц , 60 мл растительного масла, 60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л , 3 зубчика чеснока, 2 мл семян тмина, 2

Венгерский гуляш Ингредиенты: 2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4 , 900 гр репчатого лука (4-5 крупных луковиц , 60 мл растительного масла, 60 мл венгерской паприки (около 4 ст.л , 3 зубчика чеснока, 2 мл семян тмина, 2 мл черного молотого перца, соль по вкусу, 1 л белого бульона, 120 гр томатной пасты. Приготовление: 1. Мелко нарезаем лук и чеснок. 2. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета. 3. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина (у меня их не оказалось, заменила на орегано . 4. Хорошо перемешиваем. 5. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем. 6. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума. 7. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное. 8. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов. Паприка придаёт этому блюду насыщенный цвет и вкус, тем самым сильно возбуждая аппетит. Посыпаем его зеленью и подаём с любимым гарниром, картофельный гарнир, как мне кажется, подойдёт сюда лучше всего.

Ира Конограй Канограй: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ТВОРОЖНЫХ ЗАПЕКАНОК: САМЫЕ ПЫШНЫЕ 1.Творожная запеканка с абрикосами Нам понадобится: ● 600 г творога, ● 3 яйца, ● 4 ст.л. манки, ● 4 ст.л. молока, ● 2 ст.л. сахара, ● лимонная цедра ● 1 пакетик ванильного са

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ТВОРОЖНЫХ ЗАПЕКАНОК: САМЫЕ ПЫШНЫЕ 1.Творожная запеканка с абрикосами Нам понадобится: ● 600 г творога, ● 3 яйца, ● 4 ст.л. манки, ● 4 ст.л. молока, ● 2 ст.л. сахара, ● лимонная цедра ● 1 пакетик ванильного сахара. Приготовление: Тщательно перемешать 600 г творога, 3 яйца, 4 ст.л. манки, 4 ст.л. молока, 2 ст.л. сахара, лимонную цедру и 1 пакетик ванильного сахара.Противень смазать сливочным маслом. Выложить творожную массу на противень, сверху украсить консервированными абрикосами. Запекать 30-40 минут при температуре 180-200 градусов. 2. Творожная запеканка с малиной Нам понадобится: ● Три яйца ● 120 г сахара ● 300 г творога ● 3-4 ст.л. манки Приготовление: Три яйца взбить со 120 г сахара. Добавить мелко натертую цедру одного лимона. Добавить 300 г творога и 3-4 ст.л. манки и тщательно перемешать. Форму смазать маслом и выложить творожную массу. 200 г малины вынуть из холодильника в начале приготовления и разложить сверху. Печь при 180 градусах 40-50 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой. 3. Творожная запеканка с апельсинами Нам понадобится: ● яйца 4 шт. ● сахар 1 стакан ● творог 400 г ● разрыхлитель 1 ч.л. ● ванильный сахар 1 ч.л. ● цедра одного апельсина ● сок одного апельсина ● манка 5 с т.л. Приготовление: Смешать все Нам понадобится. Выпекать на противне, смазанным маслом при 180 градусах 40 минут. Следить, чтобы пирог не пересушился, проверять его готовность деревянной палочкой.Сверху присыпать сахарной пудрой. 4. Творожная запеканка с ананасами Нам понадобится: ● творог 400 г ● ананасы кольцами 1 банка ● манка 3 ст.л. ● соль ● коктейльные вишни для украшения Приготовление: Кольца ананаса выложить на дуршлаг, слить жидкость. Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.Выложить кольца ананаса на дно формы, в каждое кольцо положить по одной вишенке.Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Желтки взбить, добавить творог и манку, перемешать, ввести взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить творожную массу поверх ананасов, выпекать 25 минут при температуре 180 градусов, в предварительно разогретой духовке. После того как появится корочка, а середина запеканки перестанет быть жидкой, форму вынуть, немного остудить, снять кольцо.Запеканку накрыть блюдом и осторожно перевернуть, кольца ананасов окажутся сверху. Запеканка не содержит сахар, но за счет ананасов это не слишком заметно, но при подаче можно посыпать сахарной пудрой или подать со сладким соусом, медом, шоколадом. 5. Творожная запеканка в микроволновке Нам понадобится: ● творог 300 г ● яйца 2 шт. ● сахар 2-3 ст.л. ● манная крупа 1 ст.л. ● изюм 1 ст.л. ● курага 1 ст.л. ● сливочное масло 1 ст.л. Приготовление: Смешать творог, яйца, сахар, сливочное масло, манную крупу и нарезанные сухофрукты.Выложить творожную массу в смазанную маслом форму, пригодную для микроволновой печи.Запекать при мощности 800w 8-10 минут. Подавать со сметаной или медом. 6. Творожно-фруктовая запеканка Нам понадобится: ● Нежирный творог — 250 г ● Яйцо — 1 шт ● Йогурт натуральный — 1,5 ст. л ● Банан — 1 шт ● Яблоко — 2 шт ● Ванилин - по вкусу ● Подсластитель — по вкусу Приготовление: На дно формы выложить порезанные бананы и яблоки (можно только яблоки . Залить их смесью из творога, яйца, йогурта, подсластителя. Поставить всё в разогретую до 200С духовку. Выпекать около 60 минут. Духовку выключить, но дверцу не открывать еще минут 10. Запеканка хорошо поднимается. 7. БАНАНОВО-КОКОСОВАЯ ЗАПЕКАНКА Нам понадобится: ● 800 г творога обезжиренного ● 3 банана ● 4 яйца ● 2,5 ст. л. кокосовой стружки ● 5 ст. л. манной крупы ● мед 3 ст. л. ● немного куркумы Приготовление: Все тщательно взбить блендером, готовить в духовке на 200 градусах 20 минут, потом на 175 градусах до подрумянивания (еще примерно 20 минут, зависит от толщины запеканки . Приятного аппетита!...Далее...

strazka: Рецепт: салат с солеными грибами

1811a-52 (350x350, 44Kb)

Ингредиенты

Грибы соленые - 6 ст.л.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Укроп - по вкусу

Масло нерафинированное - 3 ст.л.

 Салат с солеными грибами: как приготовить Для начала нужно сварить картофель в мундире. Для этого тщательно промойте его, опустите в кастрюлю и варите на среднем огне до готовности. Слейте жидкость и полностью остудите. Если торопитесь, залейте холодной водой. Очистите, нарежьте на средние кубики. Попробуйте грибы. Если они вам кажутся сильно солеными, их необходимо откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Крупные грибочки лучше нарезать помельче. Затем нужно очистить и нарезать лук. Укроп вымыть, обсушить, мелко порубить и отправить к остальным ингредиентам. Солить не рекомендуется, соли достаточно в грибах. Осталось заправить салат нерафинированным подсолнечным маслом, которое придаст приятный аромат нашему блюду. Но если по какой-то причине вы не любите такое, замените на растительное масло, которое вам больше нравится. Перемешайте и сразу подавайте на стол. Вкусный грибной салат по-деревенски готов. Приятного аппетита!

...Далее...

Наталья Гаджиева: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ТОРТИКОВ СО СГУЩЕНКОЙ 1) Торт «Сказка» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 яйца ● 2 стакана сахара ● 1 банка сгущенного молока ● 1 стакан сметаны ● 3-4 ст. ложки какао-порошка ● 1,5 стакана муки ● 300 гр сливочного масла ● 1 стакан красног

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ТОРТИКОВ СО СГУЩЕНКОЙ 1) Торт «Сказка» ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 яйца ● 2 стакана сахара ● 1 банка сгущенного молока ● 1 стакан сметаны ● 3-4 ст. ложки какао-порошка ● 1,5 стакана муки ● 300 гр сливочного масла ● 1 стакан красного вина ● 1 ч. ложка соды ● уксус ● ягоды – по вкусу (можно брать варенье) ● орехи – по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца взбейте со стаканом сахара. Затем, продолжая взбивать, добавьте половину банки сгущенки, затем сметану, 2-3 ложки какао-порошка. Погасите соду уксусом и влейте в тесто, перемешайте, после постепенно добавьте муку. Тесто должно получиться жидковатым. 2. Разъемную форму для выпечки торта выстелите пергаментом, смажьте маслом и слегка посыпьте мукой. Вылейте тесто и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. 3. В вино добавьте сахар и варите на медленном огне 30 минут до загустения, постоянно помешивая. 4. Размягченное масло взбейте со сгущенкой и какао.  5. Готовому коржу дайте остыть и разрежьте его на три части. Каждую полейте вином, дайте пропитаться и намажьте кремом. Верх торта полейте кремом или глазурью для торта, украсьте ягодами и орехами.  2) Торт Nuts ИНГРЕДИЕНТЫ: бисквит: ● яйца - 4 шт. ● сахар - 200 гр. ● тёплая вода - 75 мл. ● подсолнечное масло - 75 мл. ● какао - 20 гр. ● мука - 220 гр. ● разрыхлитель - 1 пак. ● ванилин крем: ● яйца - 2 шт. ● мука - 3-4 ст.л. ● молоко - 250 мл. ● сгущенное молоко - 400 гр. ● ванилин ● слив. масло - 300 гр. ● шоколад - 100 гр. ● арахис - 200 гр. пропитка: ● вода - 150 мл. ● сахар - 3 ст. л. ● кофейный ликёр - 1 ст.л. ● готовые вафельные коржи - 2 шт. ● арахис - 100 гр. ● шоколад молочный - 150 гр. ● молоко - 1-2 ст.л. ● шоколад белый 50 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит. 1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со 100 гр. сахара до крепких пиков. 2. Желтки в отдельной миске взбить с остальным сахаром, ванилином и водой до светло желтой массы. Влить масло и перемешать. 3. Муку соединить с какао, разрыхлителем и просеять. 4. Соединить белки с желтковой массой, перемешивать аккуратно лопаточкой. 5. В два приёма ввести сухую смесь и также очень аккуратно перемешать. Выпекать в форме, застеленной бумагой d=24 см , при t 180 гр. ~ 40 мин. 7. Остудить и дать отлежаться не менее 6 часов. Крем. 1. Яйца взбить со сгущёнкой, всыпать муку, перемешать и влить тёплое молоко. Варить на водяной бане до загустения. 2. В горячий крем добавить шоколад и перемешать до однородности.Хорошо остудить. 3. Масло взбить до пышности и постепенно ввести заварную массу. 4. Арахис очистить, измельчить до крошки, обжарить и добавить в крем. Сироп. 1. Сварить сахарный сироп, остудить, добавить ликёр и перемешать. Сборка. 1. Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать сиропом, промазать кремом. 2. Собирать так: бисквит, крем, вафельный корж, крем и т.д. Края выровнять кремом. Верх не смазывать. 3. Шоколад ~ 70-80 гр. растопить с молоком и залить верх торта. 4. Сверху высыпать обжаренный арахис. Края торта обсыпать шоколадной стружкой ~ 70-80 гр. 5. Белый шоколад растопить на водяной бане и украсить торт 6. Поставить торт для пропитки в холодильник на 12 часов. 3)ТОРТ САХАРА   ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 300г муки ● 170г сливочного масла (для теста 100г, для крема 70г) ● 100г сахара ● 1 яйцо ● 3 ст.л. томатной пасты ● 5г разрыхлителя ● 300г творога ● 150г сметаны 30%-ной жирности ● 7 ст.л. сгущенки ● около 50г черного или молочного шоколада ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взбить яйцо с сахаром до пышной пены. Добавить растопленное слив.масло, томатную пасту. Размешать и добавить муку с разрыхлителем. Тесто поставить в холодильник на 30 мин.КРЕМ: Творог взбить миксером со сметаной и сгущенкой. Отдельно взбить масло и добавить его в творог. Еще раз взбить.Тесто разделить на 5 равных частей. Раскатать тонко коржи (у меня они получились ок. 20 см) и с помощью скалки перенести их на застеленный пергаментом противень. Каждый корж выпекать около 5 мин. в нагретой до 180°С духовке.  Теплые коржи ровно обрезать, остудить.Коржи смазать кремом, обсыпать бока крошкой, оставшейся от обрезков.Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и кисточкой размазать его на силиконовом коврике или другой поверхности. Дать застыть, потом аккуратно его снять и поломать на кусочки. Украсить ими середину торта. Примечание:Крем для этого торта можно сделать любым, в том числе заварным.Насчет присутствия томатной пасты в тесте не переживайте, она только для цвета и после выпечки совершенно не ощущается на вкус.Торт получается мягким и бесконечно нежным. 4) ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ   ИНГРЕДИЕНТЫ: 1-й корж: ● 2 желтка ● 1/3 ст. сахара ● 100 гр сливочного масла ● 0,5 ч.л. соды - погасить уксусом ● 1 ст. муки 2-й корж: ● 2 белка ● 2/3 ст. сахара ● 0,5 - 1 ст орехов Крем: ● 0,5 банки сгущенки ● 150 гр сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1-й корж:Желтки растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку. Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа. 2-й корж : Взбить белки с сахаром, как для безе.Орехи порезать крупно.На сковородке руками размазать тесто, посыпать орехами (и вдавить в тесто , и смазать белковым кремом. Печь каждый корж на среднем жару (где-то 180 градусов, вы смотрите по своей духовке) 12-15 минут, до румяного цвета безе.Так печем все 4 коржа. Я пекла для ускорения на 2 сковородках. Одна в духовке, а вторую готовлю к выпечке. Крем: Масло взбить со сгущенкой. Готовые остывшие коржи перемазать масляным кремом.Сверху посыпать орешками. Торт обязательно должен настояться. Не пропитаться, а именно настояться. Если я пеку торт вечером, то утром мы его уже едим. Но вкуснее всего торт с третьего-четвертого дня. 5) Медовик ИНГРЕДИЕНТЫ: Коржи: ● 500 г муки ● 200 г сахара (можно 100 г коричневого, 100 г белого) ● 3 яйца ● 100 г сливочного масла ● 70 г меда ● 1,5 ч.л. соды (без горки) Крем: ● 400 мл молока ● 3 яйца ● 40 г кукурузного крахмала ● 350 г вареной сгущенки, комнатной температуры ● 30 г меда ● 200 г сливочного масла, комнатной температуры ● 250 г жирной сметаны (25-40 ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В сотейнике с толстым дном соединить сахар, мед и масло. Поставить на средний огонь. В это время слегка взболтать яйца венчиком. Добавить яйца, помешивая, к уже теплой смеси. Мешать до растворения сахара и масла. Держать смесь на небольшом огне 5-7 минут до образования белой пены (примерная температура смеси 70 C . Добавить соду. Подержать смесь на огне еще 1 минуту. Она должна увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Снять с огня. В яично-сливочную всыпать всю муку. Замешивать тесто около 2 минут, до однородности. Важно! Тесто может показаться жидким и вы захотите всыпать еще муки - не надо: после остывания тесто будет не липким и пластичным.Сформировать из теста шар. Дать немного остыть (2-3 минуты . Разделить его на 8 одинаковых частей. Сформировать из каждой части колобок . Накрыть пленкой или полотенцем, чтобы не заветрелась поверхность теста.Разогреть духовку до 200 С. Раскатать 8 коржей(я раскатывал прям на пергаменте что б легче было переносить на противень. Наколоть роликом или вилкой. Выпекать на противне по 3 минуты каждый корж. До золотистости.С помощью трафарета вырезать из теста (сразу, как достали из духовки, не давая коржам остыть) круг диаметром 24 см. Обрезки сохранить.Когда все коржи готовы, сложить обрезки на противень и подержать в духовке 4-6 минут, чтобы они поджарились и приобрели яркий янтарный цвет. Остудить. Измельчить в блендере в крошку. Крем Яйца взбить с крахмалом. Молоко подогреть (не кипятить . Тонкой струйкой осторожно влить молоко в яично-крахмальную смесь, взбивая венчиком.Перелить смесь в сотейник с толстым дном и поставить на небольшой огонь. Варить смесь, постоянно помешивая, до загустения (примерная температура готовности 80 С , около 5-6 минут.Масло немного взбить, до пластичности.Добавить к смеси сгущенку, мед, размешать. Затем добавить масло, размешать.В последнюю очередь ввести сметану. Размешать, не взбивая. Крем можно использовать сразу. Сборка Выложить первый корж, обильно смазать его кремом, присыпать небольшим количество крошки от коржей. Накрыть вторым коржом и повторять те же действия со всеми коржами.Верх и бока торта так же обильно смазать кремом. Обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на 8-12 часов минимум. Лучше на 24 часа, чтобы коржи хорошо пропитались кремом. 6) Торт Самые нежные дамские пальчики ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Масло сливочное (в тесто - 150 г; в глазурь - 1 ч.л ) — 160 г ● Соль — 0,5 ч. л. ● Мука — 1,5 стак. ● Молоко — 1,5 стак. ● Яйцо — 4-5 шт ● Сметана (25 , в крем) — 400 г ● Молоко сгущенное (варёное, в крем) — 500 г ● Орехи лесные (для украшения) — 150 г ● Шоколад (в глазурь) — 50 г ● Сливки (в глазурь) — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку молоко, добавьте соль и наструганное сливочное масло. Доводим до кипения.Всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании.Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Даём тесту остыть.Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Даём тесту остыть.Вводим по одному яйцу и размешиваем (замечу, взбивать яйца не нужно, просто втираем в тесто .В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке. Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки.Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, хоть придётся побольше повозиться с заварными заготовками, но оно того стоит! Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (смоченными в воде . Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга, т. к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме. Выпекайте при 180- 200 С (первые 20 мин. не открывайте дверцу духовки, иначе тесто может опасть) до готовности. И еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин.В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков. Готовим крем: смешиваем и взбиваем сгущёнку со сметаной. Вот и крем готов! Аккуратно перемешиваем заварные заготовки с кремом. Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса. И собираем наш тортик: укладываем заварные заготовки любой формы - овалом, квадратом, кружком, высоту тортика тоже на ваше усмотрение, тут фантазия безгранична! Украшаем шоколадом, орешками, тут тоже кто что предпочитает! 7) Торт Маркиза ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: ● 350 гр. маргарина Golden Soft (или любого другого, но тот который я дала, самый лучший) ● 7 желтков ● 3 полных ложки сметаны ● муки примерно 3.5 стакана ● 1 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса Безе: ● 7 белков ● 2 ст. сахара ● 2 ст. грецких орхов (жареных, измельченых) Крем: ● 2 баночки варёной/сырой (по вкусу , сгущенки ● 450 гр. масла комнтатной температуры ● 2 ст. л. какао ● 2 ст. л. кофе заварить с 2 ст. л. горячей воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заренее сварить сгущенку. Для этого: Поставить баночки сырой сгущенки в кастрюльку с водой что бы вода покрывала баночки на 3-4 см. Варить 1,5 - 2 часа. Слить горячую воду и залить холодной.Что бы приготовить тесто: Отделите желтки от белков. Осторожно что бы желток или ничего жирного не прикасалось к белкам. Миксером перемешать желтки со сметаной, содой погашеной уксусом, до однородной консистенции. Добавить маргарин натертый на терке и перемешать еще раз. Всыпать муку и замесить мягкое/еластичное тесто. Обвернув пленкой тесто, поставить в холодильник на 40 мин.Тем временем, сделайте крем, поджарьте орехи в духовке и взбейте безе. Что бы сделать крем - Заварить 2 ст. л. кофе с 2 ст. л. воды, дать остыть.Взбить масло комнатной температуры миксером, до пышной массы (около 3-4 минут) постоянно остонавливаясь и соскребая масло с дна миксера.  Добавить вареную сгущенку, комнатной температуры (если будет холоднее чем масло, крем свернеться. Если будет теплее, то крем потечет , по 2 больших ложки и после каждой добавки взбивать до однородности. Добавить какао, взбить до однородности. Добавить завареное кофе и перемшать. Поставить крем в холодильник до того времени когда все коржи испекутся. Что бы поджарить орехи: Включить духовку на 320Ф. Поставить орехи на протвинь, и в духовку на минут 20. Время от времени помешивать что бы орехи не подгорели. Вынуть с духовки, дать остыть. Порубить ножом. Прямо перед тем как будете раскатывать тесто, подготовить безе. Поставить белки в миску миксера и взбивать. Когда белки увеличаться и увеличаться в обьеме примерно в 3 раза, продолжая взбивать, медленно всыпать сахар. Взбивать до устойчивых пиков (это когда ты поднимаешь веничек и кончик безе почти не загибаеться . Продолжаем работать с тестом: Поделить тесто на 10 частей. Взять одну часть теста, сделать шарик.Раскатать тесто прямо на протвине (16х12 инчей . Разканное тесто по толщине будет такое тоненькое, что почти прозрачное. Намазать 1/10 безе. Посыпать порезаными, жареными, орехами.Поставить в духовку на 6 мин, 380 Ф (пока белок не поднимиться .После, убавить темепературу до 220 ф, и выпекать еще 16 мин (высушить белок . Повторить со всем остальным тестом Взять крем с холодильника и поставить в кондитерский мешочек, со срезаным углом. Выдавливать крем на корж зигзагами, разтягивая зигзаги с одного конца в другой. Если на первый корж выдавливали крем зигзагами по горизонтали, то на следующий корж выдавливаем по вертикали. Таким образом перемазиваем все коржи. Края смазать кремом, и обсыпать орехами...Далее...



Последнее