Лидия Миронова: МАРИНОВАННОЕ САЛО: ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ В ВОСТОРГЕ Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало . Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете Вс

МАРИНОВАННОЕ САЛО: ДИВНЫЙ РЕЦЕПТ, ОТ КОТОРОГО ВСЕ В ВОСТОРГЕ Сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать! Мягкое, нежное и чуточку влажное сало . Вы о таком давно мечтали! Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете Всем нам разумеется приходилось пробовать соленое сало, копченое и вареное. А пробовал ли кто когда-нибудь маринованное? Между тем такое сало очень легко приготовить дома. Думаю маринованное сало многим придется по вкусу. Приготовив сало по этому рецепту, — понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала. http://lilyiva.blogspot.com/2015/11/blog-post_72.html

Galina_Lugansk: Подборка рецептов с кабачками.

✨1. Кабачки жареные по-украински Такие кабачки готовила моя бабушка. Я впадаю в детство каждое лето. Приготовление: Рецепт слишком простой, но очень вкусные кабачки получаются. Молодые кабачки нарезать кружочками, чуть присолить и дать постоять минут 10. Дальше возможны два варианта развития событий. Бабушка жарила, обкатав в муке и хорошенько ее обтрусив, чтобы не приставали к сковороде. Но сейчас, во время высоких технологий, есть сковородки, к которым не прилипает. Я жарю без обкатывания в муке, потому что главное - чесночная подливка....Далее...

Лечо из болгарского перца и помидор на зиму «Пальчики оближешь»: рецепт без уксуса

Практически каждая хозяйка не представляет зимнее меню без замечательной закуски под названием «Лечо». Есть множество рецептов приготовления этого салата. В данной статье будет представлен рецепт «Лечо» с томатной пастой и болгарским перцем.

Для такого салата можно взять абсолютно любой сорт салатного перца. Кто-то любит разноцветные плоды – тогда ваше блюдо получится ярким и красивым. На счет томатной пасты – тут можно взять как магазинную, так и домашний соус, который вы предпочитаете. Можно даже кетчуп.

ЛечоПродукты на 7-8 банок, емкостью 0,5 литров: 1. Салатный перец – 4 кг; 2. Воды – 0,5 л; 3. Сахар – 0,5 стакана; 4. Томатная паста – 0,5 мл; 5. Подсолнечное масло – 0,5 стакана.

Сначала мы подготавливаем плоды салатного перца. Его нужно промыть в холодной воде. После чего порезать пополам и вырезать плодоножку и убрать семена. Нарезаем перец соломкой или ломтиками. Форма нарезки не принципиальна. Главное, чтобы было аккуратно.

Берем кастрюлю и вливаем в нее воду. Затем кладем соус или томатную пасту. Добавляем соль, сахар и масло. Все перемешиваем. В данный маринад кладем порезанный перец, перемешиваем все и накрываем крышкой. Ставим кастрюлю с салатом на огонь и варим 50 минут.

...Далее...

Оладьи из кабачков: рецепт простой и быстрый с видео

Оладьи из кабачков — распространенное летнее блюдо в нашей стране и не удивительно —  рецепт у него очень простой, а вот вкус получается отменным.

Все знают, что кабачковые оладьи — это блюдо, приготовленное на скорую руку и из минимального набора продуктов, который найдется в холодильнике у любой хозяйки.

Именно оладьи выручат вас, если у вас нет времени или сил на более затратное в плане времени и усилий блюдо на завтрак, обед или ужин. Также оладьи из кабачков прекрасно подойдут в качестве перекуса, а если готовить их с минимальным количеством масла и муки, то вполне можно использовать как вариант низкокалорийного питания.

Также существует немало рецептов приготовления этого полезного блюда, но лучше всего выбирать проверенный, самый лучший.

Оладьи из кабачков Рецепт оладий из кабачков потребует наличия следующих ингредиентов:...Далее...

Светлана Казунина: Хе из лука и баклажанов! Для любителей остренького. Баклажаны так готовить придумала сама, но на оригинальность не претендую. Рецепт! Баклажаны - около килограмма Лук крупный - пол кило Перец чили - по желанию (я желаю побольше )

Хе из лука и баклажанов! Для любителей остренького. Баклажаны так готовить придумала сама, но на оригинальность не претендую. Рецепт! Баклажаны - около килограмма Лук крупный - пол кило Перец чили - по желанию (я желаю побольше ) Чеснок - два больших зубца Масло растительное для жарки Специи, приправы по предпочтению (у меня перец черный, кориандр ) Соль, сахар, уксус Все будет быстро! Баклажаны целиком отвариваем на пару до мягкости (не передержите )минут 7 -8. Даем постоять под крышкой еще пять минут, заливаем холодной водой Лук режем полукольцами, солим, добавляем сахар, уксус, даем постоять. В глубокую сковороду наливаем масло, не жалеем, около трети стакана, хорошо раскаливаем. Кидаем порезанный чили, следом лук, жарим до прозрачности лука на очень сильном огне. Не передержите, лук должен остаться хрустящий! С баклажанов снимаем кожу -она легко отходит, режем на кусочки, добавляем к луку. Сюда же чеснок, специи. Солью, уксусом выравниваем вкус до идеального. Он должен быть острый, пряный, маринадный! Все! Хе идеален к мясу, рыбе, да и просто с бородинским, на кусочек! Рекомендую! #вкусно #рецепт #салат #хе #пп #казахстан #лето #food #овощи

Марианна Штрейхер: САЛАТЫ НА ЗИМУ - 10 ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ 1. Салат «Чехарда» Продукты: Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю. На дно налить 2 стакана растительного масла. · 1кг лука репчатого, порезать кольцами. · 1кг помидор, целыми, обрезать

САЛАТЫ НА ЗИМУ - 10 ЛЮБИМЫХ РЕЦЕПТОВ 1. Салат «Чехарда» Продукты: Укладывать по слоям в казан или большую кастрюлю. На дно налить 2 стакана растительного масла. · 1кг лука репчатого, порезать кольцами. · 1кг помидор, целыми, обрезать «попки . · 1кг сладкого перца, удалить семена, целыми, · 1кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче. · 1кг моркови, тертой на крупной терке. Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1час 30минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты. Очень вкусный и красивый салат, советую приготовить! 2. Лечо 2 литра перекрученных томатов через мясорубку, добавляю 1 ст. ложку растительного масла, 1ст.ложку уксуса, 3 ст. ложки соли и 2 ст.ложки сахара. Поставить на огонь, закипит, убавить огонь и 20 минут пусть томится. Затем добавить тертую морковь, примерно 0,5 кг, варить 10 минут. Перец освободить от семян, порезать на 4 части и всыпать в овощную массу. Перца кладу столько, чтобы не было жидко и готовлю еще 30 минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. 3. Баклажаны в томате 2 литра перекрученных помидоров, 3ст.ложки сахара, 1 ст.ложка соли, 1ст.ложка уксуса, 1 горький перец, 5 зубчиков чеснока, добавить 1/3 стакана масла растительного все это поставить на огонь. Добавить в массу обжаренные, толстые кружки баклажанов и тушить 1 час на медленном огне. Количество баклажанов беру на глаз, сколько влезет в массу. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. (Можно баклажаны не обжаривать) 4. Салат «Осенний» Капусту белокочанную нашинковать, перец сладкий порезать соломкой, помидоры порезать дольками,огурцы кружками, зелень петрушки и укропа порезать мелко, все перемешать,добавить соль по вкусу и добавить уксусную эссенцию 1 ст.ложку. Я беру овощи в равных количествах. Пусть постоит 30 минут. Разложить по стерильным банкам и поставить в горячую духовку. 1 литровые банки пастеризовать 20 минут. В горячие, в каждую банку влить по 2 ст.ложки кипящего растительного масла и закатать. 5. Закуска из огурцов 1 кг огурцов порезать кружками и обжарить в растительном масле, 1 кг моркови тертой обжарить, 1 кг сладкого перца порезать соломкой и тоже обжарить в растительном масле, все соединить вместе добавить 1 кг свежих томатов, порезанных на дольки, перемешать, добавить 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксусной эссенции, добавить немного чеснока и горького перца (кто любит по острее . Тушить 1 час, разложить горячим и закатать. 6. Кабачковая икра (Как в магазине, но вкуснее) 3 кг кабачков, 8 зубчиков чеснока, 1 стакан майонеза, 1 стакан томатной пасты, 100 г сахара, 1/3 -1/2 стакана растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, красный молотый перец, 1 ст. ложка соли. Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить 2 ст. ложки растительного масла, разогреть. Положить кабачковую массу, добавить майонез, томатную пасту, соль, сахар, перец растительное масло. Все перемешать и варить на медленном огне 2 часа, помешивая. В конце варки влить уксус, перемешать. Разложить горячим по банкам и закатать. 7. Арбузы соленые в банках! Арбуз очистить от кожуры, нарезать на кусочки и уложить в стерильные банки , в банку положить укроп, чеснок, чуть горького перца. Залить горячим рассолом: на литр воды 2 ст.ложки соли,1 ст. ложка сахара. Поставить в горячую духовку и пусть покипит 10-15 минут. Перед тем как закатать в каждую банку (у меня 3-х литровые) 1 ст.ложку уксуса. Закатать! 8. Аджика Огонек или Кобра вареная · 5 кг помидор, · 300 гр.чеснока. · 0,5 кг. сладкого перца . 2-3 стручка горького перца. · Соль и сахар по вкусу. Все перекрутить на мясорубке и варить намедленном огне 1 час 30 минут.Закатать. 9. Икра баклажановая Баклажаны 1 кг нарезать кубиками и обжарить. Перец сладкий 1 кг порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Лук репчатый 1кг нарезать полукольцами и обжарить. Морковь 1 кг порезать кружками и обжарить. Все сложить в казан или большую кастрюлю перемешать добавить свежие помидоры 1 кг,порезанные дольками,добавить 2 ст ложки соли и 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, добавить чеснок 5 зубчиков и тушить на маленьком огне 1,5 часа. Разложить горячим и закатать ! 10. Рагу из кабачков Готовится так же как и икра баклажановая, просто замените баклажаны кабачками! Желаю вам вкусных салатов ! Приятного аппетита!...Далее...

fatime jale: 10 самых вкусных рецептов голубцов 1. Голубцы с грибами - белокочанная капуста - 8-10 листьев - вода - соль - по вкусу - растительное масло - 2 ст. л. для начинки: - свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г - томатная паста - 1-2 ст.

10 самых вкусных рецептов голубцов 1. Голубцы с грибами - белокочанная капуста - 8-10 листьев - вода - соль - по вкусу - растительное масло - 2 ст. л. для начинки: - свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г - томатная паста - 1-2 ст. л. - рассыпчатая рисовая каша - 1/2 стакана - соль - по вкусу. 2. Голубцы по-закарпатски - капуста - 3 кг - свиная корейка - 1 кг - свиной жир - 150 г - лук - 250 г - сметана - 130 г - томат-пюре - 40 г - молотый перец, соль. 3. Сарми (болгарские голубцы) - телятина - 500 г - свинина - 300 г - лук зеленый - 1 пучок - рис - 1/2 стакана - йогурт - 1 стакан - листья виноградные или капустные - 30-40 шт. - масло сливочное - 100 г или масло растительное - 1/2 стакана - петрушка, мята, парика, перец, соль - по вкусу. 4. Ленивые голубцы - капуста (кочан) - 1 шт. - мясо - 500 г - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 2 шт. - бульон - 1 стакан - рис - 1/2 стакана - томат - 1 ст. л. - лавровый лист, перец, соль - по вкусу. 5. Голубцы с рыбным фаршем - капуста – 1 кг - рис отварной - 100 г - зелень петрушки и укропа - 10 г - лук репчатый - 2 шт. - соус сметанный - масло сливочное - 2 ст. л. - соль, перец черный молотый - по вкусу - рыба (фарш) - 400 г. 6. Голубцы с колбасой - пшеничный хлеб - 200 г - капуста - 1 шт. - варёная колбаса - 200 г - яйцо - 2 шт. - маргарин или смалец - 2 ст. л. - горчица - 2 ст. л. - яблоки - 4 шт. - соль - по вкусу. 7. Голубцы с творогом зимняя сказка - капуста - 1/4 кочана - творог - 8 ст. л. - мука - 1 ст. л. - рис - 1 ст. л. - масло - 1 ст. л. - яйцо - 1 шт. - сахар - 2 ч. л. - соль - 1 ч. л. м- сметана - 1 ст. л. 8. Голубцы картофельные капуста картофель – 1 кг - лук репчатый - 200 г - морковь - 200 г - масло растительное - 50 г - сметана - 200 г - перец черный молотый – 3 г - соль - по вкусу. 9. Голубцы с мясом и сыром - савойская капуста (большие листы) - 4 шт. - помидоры - 500 г - лук репчатый - 1 шт. - сыр (тертый) - 60 г - свинина (рубленая) - 175 г - яйцо - 1 шт. - ароматизированный уксус - 3 ст. л. - хлеб (ломтик, для тостов) - 1 шт. - оливковое масло - 3 ст. л. - картофель (мелкий) - 500 г - соль, перец - по вкусу. 10. Голубцы кисло-сладкие - говяжий фарш - 500 г - капустные листы (большие) - 8 шт. - отварной рис - 100 г - репчатый лук - 50 г - томатный соус - 100 г - изюм - 50 г - соль - 1 ч. л. - перец - 1 ч. л. - томатная паста - 240 г - имбирь (тертый) - 50 г - ароматизированный уксус - 100 г. Приготовление: http://mumamochki.blogspot.com/2015/11/10.html ...Далее...

Наталья Валитова: ✔ ТОП-10 рецептов Курдов. Курд - традиционный английский заварной крем. Употребляется как самостоятельный десерт, так и дополнение к разным кулинарным шедеврам. 1. Лимонный курд - - Ингредиенты: Цедра - 1 лимон, Лимонный сок - 115

✔ ТОП-10 рецептов Курдов. Курд - традиционный английский заварной крем. Употребляется как самостоятельный десерт, так и дополнение к разным кулинарным шедеврам. 1. Лимонный курд - - Ингредиенты: Цедра - 1 лимон, Лимонный сок - 115 гр , Сахар - 75 гр , Сливочное масло - 60 гр , Желтки - 4 шт. - Как приготовить: Натрите цедру с одного лимона на мелкой терке. Сильно измельчать не стоит, потому что в дальнейшем мы будем крем процеживать. Выжмите сок лимонов (115 гр . Чтобы от цитрусовых получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15 секунд. Отделите желтки от белков, нам понадобится 4 желтка. Соберите в чаше или сразу в сотейнике сахар (75 гр , сливочное масло (60 гр , лимонный сок, цедру и желтки. На среднем огне в сотейнике нагревайте массу, постоянно помешивая венчиком. Постепенно она станет густой, появятся большие пузыри (которые будут тут же лопаться . Если хотите получить более густой крем — добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала в самом начале. Снимайте смесь с огня и процедите через среднее сито. Здесь важно избавиться от цедры и комочков от яиц. Готовый курд перелейте в баночки, накройте плёнкой (так, чтобы она касалась поверхности крема) и дайте остыть, после чего уберите в холодильник. За ночь он приобретёт свою правильную текстуру. 2. Базиликовый курд - - Ингредиенты: базилик свежий 1 пучок, яйцо 2 шт , лимоны ½ шт , масло сливочное 30 г , сахар 4 ст. л. - Как приготовить: Для этого рецепта я брала большой пучок зеленого базилика с крупными листочками. С фиолетовым получится вообще интересный цвет, в следующий раз сделаю с ним. Пучок базилика промываем, обрываем листочки и вместе соком 1/2 лимона отправляем в блендер. Тщательно измельчаем до состояния кашицы. У меня получилось 70 мл ароматной густой жидкости. Если у вас получается немного меньше, то можно довести до этого объема, добавив еще лимонного сока. Либо оставить как есть, учитывая пропорции приготовления (на 30 мл жидкости: 50 г. сахара, 1 яйцо и 20 г. масла. Масла можно брать меньше или больше, по желанию . Натираем лимонную цедру с 1/2 лимона (лучше это сделать до того, как отжали сок . Разбиваем в миску яйца и вилочкой их взбиваем. В небольшой кастрюле смешиваем сахар и лимонную цедру, тщательно растираем массу руками, чтобы ингредиенты соединились и сахар впитал в себя все эфирные масла цедры. Добавляем к сахарной массе яйца и базилик, тщательно перемешиваем и отправляем на средний огонь. Здесь, внимание, нужно очень тщательно следить за смесью, постоянно ее помешивая деревянной ложкой, во избежание свертываемости яиц. Процедура подобна варке заварного крема (по сути, это он и есть, только ароматный . Можно подстраховаться и варить курд на водяной бане, но процесс будет более длительным. Варим смесь после закипания на маленьком огне до загустения и приобретения консистенции сметаны. В целом процедура не должна занять более 5 минут. Затем протираем получившуюся массу через мелкое сито, для того, чтобы получить однородную кремовую структуру и избавиться от частичек базилика, цедры и белка (который все равно кое-где сворачивается, благодаря своей неоднородной структуре) и заодно немного остудить. Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и вилочкой взбиваем смесь. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим охлаждаться. Все, ароматный курд потрясающего цвета готов ! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 170 мл. массы. Хранить его лучше в холодильнике и недолго, а употреблять как обыкновенный крем. 3. Клубничный курд - - Ингредиенты: 300 гр. клубники (свежей или замороженной , 140 гр. сахара, 6 шт. яйца, 1 шт. лимон, 100 гр. сливочного масла. - Как приготовить: Клубнику нужно вымыть и удалить чашелистики. Можно использовать и замороженные ягоды, тогда их надо предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить 250 мл сока из клубники и лимона. Из свежих ягод и лимона выжать сок (замороженные можно просто измельчить в блендере . Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, то лимонный сок можно сделать в ней, предварительно срезав шкурку с лимона. Яйца хорошо взбейте с сахаром, чтобы сахар растворился. Масло положите в цельную чашу пароварки, чтобы оно растаяло. Если пароварки нет, то используйте кастрюлю, поставленную над другой кастрюлей, наполненной кипящей водой. Взбитые яйца соедините с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло. Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложите в чистую емкость и хорошо остудите. 4. Кофейный курд - - Ингредиенты: Вода (горячая) - 320 мл , Сахар - 220 г , Кофе растворимый - 4 ст. л , Крахмал кукурузный - 2 ст. л , Яйцо - 4 шт. - Как приготовить: Оговорюсь сразу, кофе не обязательно использовать растворимый, вы можете сварить 320 мл натурального. Итак, 220 гр. сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. кофе смешать в кастрюле. Добавить 320 мл горячей воды, размешать. Активно помешивая массу венчиком, по одному ввести 4 яйца. Смесь поместить на водяную баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть) и часто помешивая, сварить густой крем (густота, примерно, как у сгущенки . Для этого понадобится около 15 мин. Крем перелить в баночку, дать остыть при комнатной температуре и переставить в холодильник. Выход примерно 0,5 л. Хранить не больше 1 недели в холодильнике. 5. Брусничный курд - - Ингредиенты: брусника свежая 300 г , лимонный сок 50 мл , сахар 150 г , яйцо 6 шт , масло сливочное 100 г. - Как приготовить: Бруснику разморозить. Протереть через сито. Поставить на малый огонь, добавить лимонный сок, растворить кусочек масла. Яйца взбить с сахаром. Соорудить водяную баню, и взбитые яйца ввести в ягодную смесь. Варить на медленном огне помешивая до загустения. Затем закрыть пленкой, чтобы она касалась поверхности курда. И остудить. Разложить по баночкам и отправить в холодильник. 6. Барбарисовый курд - - Ингредиенты: Барбарис 200 гр , сахар - 100 гр , мука - 1,5 ст. ложки, 2 желтка, 70 гр. масла сливочного комнатной температуры. - Как приготовить: Барбарис перетереть в блендере, добавить 50 гр воды, затем протереть через сито. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и продолжить еще полминутки взбивать. Довести до кипения сок барбариса и тонкой струйкой влить в желтки. Желтки все время перемешиваем венчиком, чтобы не свернулись. Ставим на водяную баню, но все время продолжаю мешать венчиком. Когда курд заварится, снимаем с огня. Даем полностью остыть. Миксером взбиваем масло с курдом . 7. Вишнёвый курд - - Ингредиенты: вишня 350 г , сахар 150 г , яйца куриные крупные 3 шт , кукурузный крахмал 1 ст.л , масло сливочное 50 гр. - Как приготовить: Вишню моем, удаляем косточки. Вишню пюрируем при помощи блендера. Яйца смешиваем с сахаром и крахмалом (ложку набираем с горкой ) в кастрюльке с толстым дном, добавляем вишневое пюре. Все тщательно смешиваем венчиком до однородности и ставим на очень медленный огонь. Варим, постоянно помешивая , пока курд не загустеет и не начнет булькать. (Попробуйте на сахар, покажется мало - можете добавить, пока курд варится . Снимаем с огня, добавляем масло, тщательно перемешиваем и оставляем остывать на холодной водяной бане до комнатной температуры. Чтоб на поверхности не образовывалась плёночка, время от времени помешивайте курд. 8. Мандариновый курд - - Ингредиенты: лимоны ½ шт , сливочное масло 100 г , сахар 150 г , яйца куриные 3 шт , мандарины 300 г. - Как приготовить: Мандарины почистить, разделить на дольки и освободить от косточек. Лимон хорошо помыть горячей водой. Половинку лимона нарезать на дольки, освободив от косточек, кожицу не снимать. Подготовленные фрукты выложить а чашу блендера. Перемолоть в кашицу. Фруктовую кашицу переложить в сотейник с тонким дном. Добавить сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь, помешивая, довести до полного растворения сахара и масла. Снять с огня и дать слегка остыть. Яйца слегка взбить в однородную массу. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влить в фруктовую массу яйца. Поставить на плиту и варить на среднем огне около 5 минут до загустения. Отключить. Протереть через сито, откинуть жмых. Разлить по баночкам. Убрать в холод. За ночь курд загустеет. 9. Яблочно-карамельный курд - - Ингредиенты: Сахар - 0,5 стак , Сок лимонный - 50-70 мл , Сок яблочный (фреш, свежеприготовленный) - 200 мл , Яйцо - 3 шт , Масло сливочное - 50-60 г. - Как приготовить: Для начала приготовим яблочный сок. Яблоки я брала кислые. Если нет соковыжималки, можно перекрутить яблоки на мясорубке или измельчить блендером, затем поместить массу в марлю или ткань и сильно отжать (здесь мужская сила будет весьма кстати ) Теперь готовим сухую карамель, сахар высыпаем в сотейник, ставим на огонь и ждем, пока он растает и приобретет карамельный оттенок. Снимаем карамель с огня, добавляем туда сливочное масло и интенсивно перемешиваем. Если карамель возьмется комочками, ничего - все потом растворится! Яйца слегка взболтать, добавить к ним лимонный и яблочный сок. Если яблоки сладкие, лимонного сока больше, если кислые - меньше. Добавляем смесь сока и яиц к карамели, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на маленьком огне до загустения. Дальше крем остудить и использовать, как кому угодно. 10. Ревеневый курд - - Ингредиенты: Для варенья из ревеня: ревень стебли 5 шт , сахар 50 г , вода 6 ст. л , Для курда: варенье 150 г , яичные желтки 1 шт , сахар 50 г , лимонная цедра ½ шт , масло сливочное 20 г. - Как приготовить: Сварим варенье из ревеня. Для этого порежем мелко ревень. Желательно брать стебли красного цвета, чтобы получить яркое варенье. В кастрюльке соединим ревень, сахар и воду. Варим примерно в течение 7-10 минут или пока ревень не станет мягким. Сделаем пюре из варенья с помощью блендера. Отмерим 150 грамм варенья. Приготовим курд из ревеня. Соединим в кастрюле все ингредиенты, кроме масла. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Поставим курд на водяную баню и будем взбивать, пока смесь не остынет до комнатной температуры. Добавим масло небольшими кусочками и взобьем до однородной массы....Далее...

Любовь Лавриненко: ஜ⚜️ஜ Магия красоты: «МОЙ СЕКРЕТ МОЛОДОСТИ » Попросили выложить рецепт подтягивающей масочки, которую я постоянно использую дома . Всё очень просто, берёте творог пожирнее, смешиваете его с белком, добавляете всё что угодно:

ஜ⚜️ஜ Магия красоты: «МОЙ СЕКРЕТ МОЛОДОСТИ » Попросили выложить рецепт подтягивающей масочки, которую я постоянно использую дома . Всё очень просто, берёте творог пожирнее, смешиваете его с белком, добавляете всё что угодно: натертую на мелкой тёрке морковку . или мякоть любого фрукта . или я обычно перед нанесением маски кладу 4 пакетика с чаем на глаза (по одному на верхнее и по одному на нижнее веки , пакетики выжимаю в масочку до того как их положить . ⚜️ Морковка и чай красивый цвет коже придают. ⚜️ Фруктовые кислоты очень полезны для кожи .   Плюс счастливый блеск в глазах, милая улыбка . и Вуаля! 5-7 лет как не бывало!

Екатерина Метлицкая: ✔ ТОП-10 рецептов Курдов. Курд - традиционный английский заварной крем. Употребляется как самостоятельный десерт, так и дополнение к разным кулинарным шедеврам. 1. Лимонный курд - - Ингредиенты: Цедра - 1 лимон, Лимонный сок -

✔ ТОП-10 рецептов Курдов. Курд - традиционный английский заварной крем. Употребляется как самостоятельный десерт, так и дополнение к разным кулинарным шедеврам. 1. Лимонный курд - - Ингредиенты: Цедра - 1 лимон, Лимонный сок - 115 гр , Сахар - 75 гр , Сливочное масло - 60 гр , Желтки - 4 шт. - Как приготовить: Натрите цедру с одного лимона на мелкой терке. Сильно измельчать не стоит, потому что в дальнейшем мы будем крем процеживать. Выжмите сок лимонов (115 гр . Чтобы от цитрусовых получить больше сока, поставьте их в микроволновку на 15 секунд. Отделите желтки от белков, нам понадобится 4 желтка. Соберите в чаше или сразу в сотейнике сахар (75 гр , сливочное масло (60 гр , лимонный сок, цедру и желтки. На среднем огне в сотейнике нагревайте массу, постоянно помешивая венчиком. Постепенно она станет густой, появятся большие пузыри (которые будут тут же лопаться . Если хотите получить более густой крем — добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала в самом начале. Снимайте смесь с огня и процедите через среднее сито. Здесь важно избавиться от цедры и комочков от яиц. Готовый курд перелейте в баночки, накройте плёнкой (так, чтобы она касалась поверхности крема) и дайте остыть, после чего уберите в холодильник. За ночь он приобретёт свою правильную текстуру. 2. Базиликовый курд - - Ингредиенты: базилик свежий 1 пучок, яйцо 2 шт , лимоны ½ шт , масло сливочное 30 г , сахар 4 ст. л. - Как приготовить: Для этого рецепта я брала большой пучок зеленого базилика с крупными листочками. С фиолетовым получится вообще интересный цвет, в следующий раз сделаю с ним. Пучок базилика промываем, обрываем листочки и вместе соком 1/2 лимона отправляем в блендер. Тщательно измельчаем до состояния кашицы. У меня получилось 70 мл ароматной густой жидкости. Если у вас получается немного меньше, то можно довести до этого объема, добавив еще лимонного сока. Либо оставить как есть, учитывая пропорции приготовления (на 30 мл жидкости: 50 г. сахара, 1 яйцо и 20 г. масла. Масла можно брать меньше или больше, по желанию . Натираем лимонную цедру с 1/2 лимона (лучше это сделать до того, как отжали сок . Разбиваем в миску яйца и вилочкой их взбиваем. В небольшой кастрюле смешиваем сахар и лимонную цедру, тщательно растираем массу руками, чтобы ингредиенты соединились и сахар впитал в себя все эфирные масла цедры. Добавляем к сахарной массе яйца и базилик, тщательно перемешиваем и отправляем на средний огонь. Здесь, внимание, нужно очень тщательно следить за смесью, постоянно ее помешивая деревянной ложкой, во избежание свертываемости яиц. Процедура подобна варке заварного крема (по сути, это он и есть, только ароматный . Можно подстраховаться и варить курд на водяной бане, но процесс будет более длительным. Варим смесь после закипания на маленьком огне до загустения и приобретения консистенции сметаны. В целом процедура не должна занять более 5 минут. Затем протираем получившуюся массу через мелкое сито, для того, чтобы получить однородную кремовую структуру и избавиться от частичек базилика, цедры и белка (который все равно кое-где сворачивается, благодаря своей неоднородной структуре) и заодно немного остудить. Затем добавляем сливочное масло комнатной температуры и вилочкой взбиваем смесь. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим охлаждаться. Все, ароматный курд потрясающего цвета готов ! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 170 мл. массы. Хранить его лучше в холодильнике и недолго, а употреблять как обыкновенный крем. 3. Клубничный курд - - Ингредиенты: 300 гр. клубники (свежей или замороженной , 140 гр. сахара, 6 шт. яйца, 1 шт. лимон, 100 гр. сливочного масла. - Как приготовить: Клубнику нужно вымыть и удалить чашелистики. Можно использовать и замороженные ягоды, тогда их надо предварительно разморозить. В конечном итоге нужно получить 250 мл сока из клубники и лимона. Из свежих ягод и лимона выжать сок (замороженные можно просто измельчить в блендере . Если вы используете соковыжималку не для цитрусовых, то лимонный сок можно сделать в ней, предварительно срезав шкурку с лимона. Яйца хорошо взбейте с сахаром, чтобы сахар растворился. Масло положите в цельную чашу пароварки, чтобы оно растаяло. Если пароварки нет, то используйте кастрюлю, поставленную над другой кастрюлей, наполненной кипящей водой. Взбитые яйца соедините с клубнично-лимонным соком, перемешайте и влейте эту смесь в масло. Варите, периодически помешивая, пока крем не загустеет. Готовый крем переложите в чистую емкость и хорошо остудите. 4. Кофейный курд - - Ингредиенты: Вода (горячая) - 320 мл , Сахар - 220 г , Кофе растворимый - 4 ст. л , Крахмал кукурузный - 2 ст. л , Яйцо - 4 шт. - Как приготовить: Оговорюсь сразу, кофе не обязательно использовать растворимый, вы можете сварить 320 мл натурального. Итак, 220 гр. сахара, 2 ст. л. кукурузного крахмала и 4 ст. л. кофе смешать в кастрюле. Добавить 320 мл горячей воды, размешать. Активно помешивая массу венчиком, по одному ввести 4 яйца. Смесь поместить на водяную баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть) и часто помешивая, сварить густой крем (густота, примерно, как у сгущенки . Для этого понадобится около 15 мин. Крем перелить в баночку, дать остыть при комнатной температуре и переставить в холодильник. Выход примерно 0,5 л. Хранить не больше 1 недели в холодильнике. 5. Брусничный курд - - Ингредиенты: брусника свежая 300 г , лимонный сок 50 мл , сахар 150 г , яйцо 6 шт , масло сливочное 100 г. - Как приготовить: Бруснику разморозить. Протереть через сито. Поставить на малый огонь, добавить лимонный сок, растворить кусочек масла. Яйца взбить с сахаром. Соорудить водяную баню, и взбитые яйца ввести в ягодную смесь. Варить на медленном огне помешивая до загустения. Затем закрыть пленкой, чтобы она касалась поверхности курда. И остудить. Разложить по баночкам и отправить в холодильник. 6. Барбарисовый курд - - Ингредиенты: Барбарис 200 гр , сахар - 100 гр , мука - 1,5 ст. ложки, 2 желтка, 70 гр. масла сливочного комнатной температуры. - Как приготовить: Барбарис перетереть в блендере, добавить 50 гр воды, затем протереть через сито. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и продолжить еще полминутки взбивать. Довести до кипения сок барбариса и тонкой струйкой влить в желтки. Желтки все время перемешиваем венчиком, чтобы не свернулись. Ставим на водяную баню, но все время продолжаю мешать венчиком. Когда курд заварится, снимаем с огня. Даем полностью остыть. Миксером взбиваем масло с курдом . 7. Вишнёвый курд - - Ингредиенты: вишня 350 г , сахар 150 г , яйца куриные крупные 3 шт , кукурузный крахмал 1 ст.л , масло сливочное 50 гр. - Как приготовить: Вишню моем, удаляем косточки. Вишню пюрируем при помощи блендера. Яйца смешиваем с сахаром и крахмалом (ложку набираем с горкой ) в кастрюльке с толстым дном, добавляем вишневое пюре. Все тщательно смешиваем венчиком до однородности и ставим на очень медленный огонь. Варим, постоянно помешивая , пока курд не загустеет и не начнет булькать. (Попробуйте на сахар, покажется мало - можете добавить, пока курд варится . Снимаем с огня, добавляем масло, тщательно перемешиваем и оставляем остывать на холодной водяной бане до комнатной температуры. Чтоб на поверхности не образовывалась плёночка, время от времени помешивайте курд. 8. Мандариновый курд - - Ингредиенты: лимоны ½ шт , сливочное масло 100 г , сахар 150 г , яйца куриные 3 шт , мандарины 300 г. - Как приготовить: Мандарины почистить, разделить на дольки и освободить от косточек. Лимон хорошо помыть горячей водой. Половинку лимона нарезать на дольки, освободив от косточек, кожицу не снимать. Подготовленные фрукты выложить а чашу блендера. Перемолоть в кашицу. Фруктовую кашицу переложить в сотейник с тонким дном. Добавить сахар и сливочное масло. Поставить на средний огонь, помешивая, довести до полного растворения сахара и масла. Снять с огня и дать слегка остыть. Яйца слегка взбить в однородную массу. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, влить в фруктовую массу яйца. Поставить на плиту и варить на среднем огне около 5 минут до загустения. Отключить. Протереть через сито, откинуть жмых. Разлить по баночкам. Убрать в холод. За ночь курд загустеет. 9. Яблочно-карамельный курд - - Ингредиенты: Сахар - 0,5 стак , Сок лимонный - 50-70 мл , Сок яблочный (фреш, свежеприготовленный) - 200 мл , Яйцо - 3 шт , Масло сливочное - 50-60 г. - Как приготовить: Для начала приготовим яблочный сок. Яблоки я брала кислые. Если нет соковыжималки, можно перекрутить яблоки на мясорубке или измельчить блендером, затем поместить массу в марлю или ткань и сильно отжать (здесь мужская сила будет весьма кстати ) Теперь готовим сухую карамель, сахар высыпаем в сотейник, ставим на огонь и ждем, пока он растает и приобретет карамельный оттенок. Снимаем карамель с огня, добавляем туда сливочное масло и интенсивно перемешиваем. Если карамель возьмется комочками, ничего - все потом растворится! Яйца слегка взболтать, добавить к ним лимонный и яблочный сок. Если яблоки сладкие, лимонного сока больше, если кислые - меньше. Добавляем смесь сока и яиц к карамели, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на маленьком огне до загустения. Дальше крем остудить и использовать, как кому угодно. 10. Ревеневый курд - - Ингредиенты: Для варенья из ревеня: ревень стебли 5 шт , сахар 50 г , вода 6 ст. л , Для курда: варенье 150 г , яичные желтки 1 шт , сахар 50 г , лимонная цедра ½ шт , масло сливочное 20 г. - Как приготовить: Сварим варенье из ревеня. Для этого порежем мелко ревень. Желательно брать стебли красного цвета, чтобы получить яркое варенье. В кастрюльке соединим ревень, сахар и воду. Варим примерно в течение 7-10 минут или пока ревень не станет мягким. Сделаем пюре из варенья с помощью блендера. Отмерим 150 грамм варенья. Приготовим курд из ревеня. Соединим в кастрюле все ингредиенты, кроме масла. Доведем до кипения, постоянно помешивая. Поставим курд на водяную баню и будем взбивать, пока смесь не остынет до комнатной температуры. Добавим масло небольшими кусочками и взобьем до однородной массы....Далее...



Последнее

Лучшие рецепты