Рецепты «для похудения» диетические: Салат Семга на шубе  .на 100 грамм - 116.22 ккалБ/Ж/У - 11.86/6.03/3.63 Ингредиенты: Семга .: Салат Семга на шубе  . на 100 грамм - 116.22 ккалБ/Ж/У - 11.86/6.03/3.63 Ингредиенты: Семга слабосоленая - 150 г (подой

Салат Семга на шубе  .на 100 грамм - 116.22 ккалБ/Ж/У - 11.86/6.03/3.63 Ингредиенты: Семга .: Салат Семга на шубе  . на 100 грамм - 116.22 ккалБ/Ж/У - 11.86/6.03/3.63 Ингредиенты: Семга слабосоленая - 150 г (подойдет форель, лосось или горбуша) Свекла - 1 шт Морковь - 1 шт Яйца - 2 шт (вареные) Лук - 1/2 шт Сыр - 70 г Сметана - 30 г Соль - по вкусу Приготовление: Яйца натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Рыбу порезать мелким кубиком. Подходящую миску выстелить пленкой, выложить рыбу первым слоем. На нее мелко порезанный лук и сеточка сметаны. Сверху яйца, сметана. Следующий слой - натертая морковь, сметана. На морковь - сыр, смазать сметаной. Завершает слои натертая на крупной терке свекла. По желанию некоторые слои можно посолить. Оставляем в холодильнике на пару часиков для пропитки. Затем переворачиваем наш вкусный салат Семга на шубе на блюдо, снимаем миску и пленку аккуратно. Украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!

ВЕТЕР: Обязательное блюдо на новогодний стол Задабриваем нашу Собаку (символ 2018) вкусным блюдом из мяса СОЧНАЯ СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЦЕ готовится в фольге Это шикарное мясное блюдо. Рецепт предельно прост, ничего сверхъестественного он не

Обязательное блюдо на новогодний стол Задабриваем нашу Собаку (символ 2018) вкусным блюдом из мяса СОЧНАЯ СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЦЕ готовится в фольге Это шикарное мясное блюдо. Рецепт предельно прост, ничего сверхъестественного он не требует, а результат получается изумительным и предельно вкусным. Ингредиенты: • Полкилограмма свинины. В нашем случае использовалась корейка • Головку свежего чеснока • Несколько столовых ложек горчицы • Соль, перец по вкусу. Можно применять другие любимые пряности Как запечь свинину в фольге Для начала необходимо тщательно промыть кусок мяса, и просушить его при помощи бумажных полотенец. Натираем его солью и перцем по вкусу. Можем натереть и другими специями в зависимости от ваших предпочтений. В произвольных местах необходимо нашпиговать мясо при помощи долек чеснока. Количество чеснока и частота шпиговки зависит от предпочтений непосредственно кулинара. По всей площади мясо необходимо обильно смазать горчицей. После этого помещаем свинину на несколько часов в холодное место и даем ей тщательно замариноваться. После окончания маринования мясо необходимо обвернуть в фольгу. Это нужно для того, чтобы с мяса не ушли его соки, и оно было нежным. Разогреваем духовку до 180 градусов, и помещаем в нее противень с мясом. Готовиться таким образом мясо должно приблизительно на протяжении часа, возможно, чуть больше. После этого достаем его из духовки, приоткрываем аккуратно фольгу, и помещаем обратно в духовку. В таком состоянии мясо должно еже готовиться на протяжении десяти минут. После этого у нас получится аппетитная корочка. На стол мясо можно подавать как цельным куском, так и предварительно нарезанным. Оно может использоваться как отдельное блюдо, так и совместно с различными гарнирами. Особенно хорошо сочетается с картофелем и овощами....Далее...

Nurbi Kuanishpekova: Лекарство от рака. Сохраните себе! Как это ни странно звучит, но факт остаётся фактом – этим экстрактом лечат рак в Болгарии. И более того – дают 100% гарантию, что рак им можно излечить как до операции, так и после. Рецепт на удивле

Лекарство от рака. Сохраните себе! Как это ни странно звучит, но факт остаётся фактом – этим экстрактом лечат рак в Болгарии. И более того – дают 100% гарантию, что рак им можно излечить как до операции, так и после. Рецепт на удивление прост. Кстати, в России есть люди, которые утверждают, что именно этим рецептом они излечились от рака. Возможно совместно с приёмом медицинских препаратов. Утверждать что либо не могу, поэтому просто выдаю рецепт. Собрать ягоды бузины черной и пересыпать их сахаром в стеклянной посуде – слой с палец ягод, затем такой же слой сахара и так далее до самого верха посуды. Настаивать от полумесяца до месяца. Затем полученный экстракт процедить. Принимать 3 раза в день сразу после еды по 1 ст ложке. За 10 минут до еды выпивать по 150 г дистиллированной воды. Курс лечения 1,5 месяца, через месяц повторить. Три таких сеанса – и рак излечивается. Для профилактики достаточно одного курса в год. Это лекарство придаёт бодрость и энергию.

Наталья Устинова: Не знаете как оприходовать кабачки? А вот рецепты . *АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ. Даю рецепт всем, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу замечательный. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ес

Не знаете как оприходовать кабачки? А вот рецепты . *АНАНАСЫ ИЗ КАБАЧКОВ. Даю рецепт всем, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу замечательный. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест .А в салатах, и видя, не угадали . Ингредиенты: 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой . 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. 0,5 ст - сахара. 2/3 ч.л - лимонной кислоты. ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше. Приготовление: Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания. Если в доме есть дети - приучите их к кабачкам ) Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости - увеличивайте сок или добавьте воды. *БЛИНЧИКИ ИЗ КАБАЧКОВ. Ингредиенты: Кабачки 450 г. Кефир 300 мл. Яйца 4 шт. Мука 350 г. Масло подсолнечное 1 ст. л. Петрушка 2 ст. л. Соль 1 ч. л. Сода 0,5 ч. л. Масло сливочное для смазки блинчиков. Приготовление: Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать. Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут. Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазать сливочным маслом....Далее...

Рецепты выпечки на Новый год 2018 год

Выпечка, приготовленная дома, всегда вкуснее магазинной и красиво смотрится на столе, тем более, если её оформить под тематику 2018. Поэтому, если вас интересует рецепты вкусной выпечки, то обратите внимание на сайт nicelady.ru, здесь.

Главные критерии всех рецептов – лёгкость приготовления и яркий вкус готовых блюд. В качестве примера популярной выпечки для Нового года 2018 можно привести рецепт «кокосового печенья. Нужно взять такие ингредиенты:

  • кокосовую стружку – сто г;
  • муку – чуть больше ста г;
  • яйцо – две шт.;
  • сливочное масло – сто г;
  • разрыхлитель – чайная л.;
  • немного соли;
  • сахара – сто г.

Масло разогреть до 25 град. Потом опустить на сковороду, на печь и растопить. Переложить в ёмкость и смешать с яйцом. Добавить кокос.стружки и сбить миксером. Взять муку, просеять и добавить в тесто. После распределить на порции и отправить в духовку при 170 градусов на 20 минут. Выпечка на Новый год 2018 готова.

...Далее...

Вiта Сиваченко: Обалденные шоколадные блинчики на молоке! Рецепт под фото. Ингредиенты: сахар — 2 ст.л. молоко— 3 ст. мука — 300 г какао — 2 ст.л. яйца — 3 шт. растительное масло — 2-3 ст.л. соль — щепотка Способ приготовления: Яйца взбить с солью и са

Обалденные шоколадные блинчики на молоке! Рецепт под фото. Ингредиенты: сахар — 2 ст.л. молоко— 3 ст. мука — 300 г какао — 2 ст.л. яйца — 3 шт. растительное масло — 2-3 ст.л. соль — щепотка Способ приготовления: Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны. Снять с огня, свернуть их стороной с узорами вверх и подавать в теплом виде, хотя и холодные блинчики тоже чрезвычайно хороши. При жарке шоколадных блинчиков на молоке растительное масло следует наливать лишь единожды, во время жарки первого блина. После масло можно не добавлять, блины не прилипнут.

Рецепт немецкой выпечки.

Делюсь с вами рецептом самого немецкого пирога (или торта 🤷🏼♀️) под названием Bienenstich [Бинэнштих], что переводится как «укус пчелы» 🐝 Готовить его не сложно и получается воздушным и не таким тяжёлым, как например чизкейк, и с хрустящей медовой корочкой 😋 🐝Для бисквита: 6 яиц взбивать 20 минут с 250 гр.сахара и щепоткой соли. Должна получится белая густая масса. Сухие ингредиенты смешиваем отдельно: 125 гр. муки, 80 гр. измельчённого в порошок (или мелкую крошку) миндаль, 60 гр. крахмала (можно как картофельный крахмал, так и кукурузный), 1 ч.л. разрыхлителя. Всыпаем сухую массу в яичную, вручную или миксером на низкой скорости хорошо размешиваем и вливаем 60 гр. растопленного сливочног…

Валентина Шапошникова: Шесть рецептов кляра для рыбы 1. Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. Ингредиенты: - филе рыбы 200 г - майонез 3 ст.л. - яйцо 4 шт. - твердый сыр 100 г Приготовление: 1. Сыр натирае

Шесть рецептов кляра для рыбы 1. Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. Ингредиенты: - филе рыбы 200 г - майонез 3 ст.л. - яйцо 4 шт. - твердый сыр 100 г Приготовление: 1. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. 2. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. 3. Все снова перемешиваем. 4. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. 5. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. 6. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. 7. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу. 2. Рыба в картофельном кляре Ингредиенты: - картофель 3 шт. - яйцо 1 шт. - мука 2 ст.л. - соль по вкусу Приготовление: 1. Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. 2. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. 3. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле , крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле. 3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре Ингредиенты: - молоко 400 г - яйцо 6 шт. - соль по вкусу - растительное масло для жарки - рыбное филе 1,5 кг Приготовление: 1. Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. 2. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. 3. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. 4. Рыба, запеченная в пивном кляре Ингредиенты: - мука 100 г - яйцо 1 шт. - светлое пиво 150 мл - растительное масло 2 ст.л. - филе рыбы 500 г Приготовление: 1. Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. 2. Затем добавляем пиво и растительное масло. 3. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. 4. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. 5. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве. 5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски Ингредиенты: - яйцо 1 шт. - крахмал кукурузный 2 ст.л. - филе красной рыбы 0,5 кг Приготовление: 1. Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. 2. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. 3. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки. 6. Рыба в белковом кляре Ингредиенты: - яйцо 4 шт. - соль - мука- 3 ст. л. - вода 1 ч. л. Приготовление: 1. Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. 2. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. 3. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. 4. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. 5. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. 6. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. 7. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе. Приятного аппетита!...Далее...

Александра Хозина: Фуршет на скорую руку: ТОП-11 аппетитных рецептов 1. Сырная закуска Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе. 2. Осве

Фуршет на скорую руку: ТОП-11 аппетитных рецептов 1. Сырная закуска Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе. 2. Освежающая закуска. Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью. 3. Фуршетный салатик Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски. 4. Рулетики из лаваша с икрой Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок. 5. Канапе с творожной пастой Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную пасту. 6. Горячие бутерброды Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда. 7. Рыбные канапе На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью. 8. Легкие тосты с сыром Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки. 9. Оригинальные фруктовые тосты На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками. 10. Праздничные бутерброды С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой. 11. Салатик в огурце Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1шт , красный лук - 1 шт , легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л , йогурт несладкий — 1 ст. л , свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу. Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком....Далее...

Наташа Санжеева: 8 рецептов икры Икру (не рыбную ) я просто обожаю и готовлю каждый год из всего, что вырастает на даче. И каждый год добавляю новый рецепт. В прошлом году была икра тыквенная «Солнышко . 1. Икра из кабачка «Классическая» 2. Икра из

8 рецептов икры Икру (не рыбную ) я просто обожаю и готовлю каждый год из всего, что вырастает на даче. И каждый год добавляю новый рецепт. В прошлом году была икра тыквенная «Солнышко . 1. Икра из кабачка «Классическая» 2. Икра из свеклы пикантная «Ядреная» 3. Икра из моркови «Золотой запас» 4. Икра из тыквы сладкая «Солнышко» 5. Икра из белых грибов «Закусочная» 6. Икра из огурцов «Пикантная» 7. Икра из зелёных помидоров «Острая» 8. Овощная икра «Любимая» 1.Икра из кабачка «Классическая» Название говорит само за себя! Самый классический рецепт кабачковой икры, той, что раньше продавалась в магазине. Ингредиенты: • 1,5 кг кабачков (если шкурка грубая, то очищенных , • 1,5 кг болгарского перца (зеленого и красного поровну , • 1 кг моркови, • 1 кг помидоров, • 0,5 кг лука, • 1 головка чеснока (50 г , • 200 г томатной пасты, • 1 ч.л. красного молотого перца, • 50 мл уксуса 9 , • 3-4 ч.л. соли, • 0,5 стакана растительного масла в икру и 1 л на заливку. 1 кастрюля на 5-7 литров. Приготовление: 1. Помыть овощи, обсушить; очистить лук и чеснок, помыть. 2. Нарезать все овощи кусками и пропустить через мясорубку на два раза. 3. Вылить массу в кастрюлю и поставить на сильный огонь. 4. Как только масса закипит убавить огонь вдвое и варить регулярно помешивая 25-30 минут. 5. Добавить в кастрюлю красный перец, соль, томатную пасту и уксус, перемешать и дать повариться еще 25-30 минут. 6. Добавить растительное масло, кипятить 15 минут. 7. Оставить икру на плите доходить на 30 минут. Можно дополнительно порубить массу в блендере. 8. Простерилизовать банки и крышки. 9. Прокалить масло для заливки. 10. Остывшую икру переложить в стерилизованные банки, залить прокаленным растительным маслом и закатать. Срок хранения 6 месяцев. 2. Икра из свеклы пикантная «Ядреная» Этот рецепт универсальный. По нему можно приготовить икру, закуску, салат и заправку для борща. Все дело в нарезке свеклы! Ингредиенты: • 1 кг свеклы, • 0,5 кг моркови • 2-3 средние луковицы, • 1 стручок острого перца, • 200 г томатной пасты или 350 г помидоров без шкурки (перемолотых в блендере , • 300 г растительного масла • 1 ч.л. соли • 3 ч.л. сахара • 1 ст. л. уксуса 9% 1 толстостенная кастрюля, жаровня или казан, в крайнем случае глубокая сковорода. Приготовление: 1. Помыть овощи, обсушить; очистить лук, помыть; острый перчик порубить максимально мелко. 2. Нарезать все овощи кусками и пропустить через мясорубку по отдельности! 3. Влить в кастрюлю растительное масло и поставить на сильный огонь раскаляться. 4. Как только масло раскалится до максимального, выложить в него свеклу и постоянно помешивая жарить ее 15 минут. 5. Добавить в свеклу морковь и готовить еще 15 минут уже под крышкой. 6. Добавить в кастрюлю лук и острый перец. 7. Как только масса закипит убавить огонь вдвое и варить регулярно помешивая 10 минут. Перемешивать очень тщательно! Необходимо хорошо распределить острый перец по массе! 8. Добавить в кастрюлю красный перец, соль, сахар, томатную пасту (если вы готовите с помидорами, то из них предварительно нужно приготовить соус) и уксус, перемешать и дать повариться еще 25-30 минут под крышкой. 9. Оставить икру на плите доходить на 30 минут накрыв крышкой! 10. Простерилизовать банки и крышки. 11. Остывшую икру переложить в стерилизованные банки, залить прокаленным растительным маслом и закатать. Укутать и оставить до полного остывания. Срок хранения 1 год. 3.Икра из моркови «Золотой запас» Если вы ни разу не пробовали морковную икру, то вы очень много потеряли! Вкус, цвет, аромат – это реально золотой запас на зиму! Ингредиенты: • 1 кг моркови, • 1 кг болгарского (только красного) перца, • 1 кг лука красного репчатого, • 2 кг красных зрелых помидоров, • 200 г растительного масла • 0,5 ч. л. черного перца молотого, • 2-3 гвоздички, • 1 ч.л. соли • 3 ч.л. сахара 1 кастрюля на 5-7 литров, сковорода. Приготовление: 1. Помыть овощи, обсушить; очистить лук и чеснок, помыть; помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу. 2. Морковь и перец пропустить через мясорубку по отдельности; лук мелко порезать; помидоры пюрировать в блендере или пропустить в мясорубку отдельно в чашку. 3. Влить в кастрюлю 0,5 стакана растительного масло и поставить на сильный огонь раскаляться. 4. В сковороду влить остатки масла и поставить на огонь раскаляться. 5. Как только масло раскалится, добавить в кастрюлю морковь и пассеровать ее пока она не поменяет цвет и не впитает масло, а на сковороду выложить лук и обжаривать его 5-7 минут до золотистого цвета. 6. Добавить в кастрюлю лук, болгарский перец, перемешать и готовить еще 15 минут уже под крышкой. 7. Добавить в кастрюлю помидорную массу, соль, сахар и перец, гвоздику, перемешать. 8. Готовить икру на среднем огне примерно 1,5 часа до полной готовности моркови, периодически помешивая. Здесь важно не фактическая готовность икры, а то, когда она будет готова именно вам ) Кто-то любит разваренную вхлам, кто-то чтобы похрустывала. Ориентируйтесь на свои ощущения, когда будете пробовать. 9. Оставить икру на плите доходить на 15 минут накрыв крышкой! 10. Простерилизовать банки и крышки. 11. Остывшую икру переложить в стерилизованные банки, залить прокаленным растительным маслом и закатать. Укутать и оставить до полного остывания. Срок хранения 3 месяца. 4. Икра из тыквы сладкая «Солнышко» Обязательно подписывайте баночки с этой икрой! Иначе вы не будете знать осталась она у вас или нет ) Сколько ни делай, все равно заканчивается быстрее всего! Ингредиенты: • 2 кг тыквы, • 0,5 кг моркови, • 0,5 кг болгарского перца (красного , • 1 кг помидоров, • 2 горьких стручковых перчика (красного , • 2 головки чеснока (100 г , • 1 стакан растительного масла, • 0,5 стакана сахара, • 50 мл уксуса 9% или 1 ч.л. лимонной кислоты, • 2 ч.л. соли. 1 кастрюля на 5-7 литров, любая, с крышкой. Приготовление: 1. Помыть овощи, обсушить; тыкву очистить от корок; очистить лук и чеснок, помыть; острый перчик обдать кипятком и выложить на бумажное полотенце; помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу; . 2. Тыкву нарезать ломтями и пропустить через мясорубку один раз. 3. Остальные овощи пропустить через мясорубку на два раза. 4. Острый перчик порубить максимально мелко! 5. Влить в кастрюлю растительное масло и поставить на сильный огонь раскаляться. 6. Как только масло раскалится до максимального, выложить в него тыкву и постоянно помешивая жарить ее 15-20 минут. Можно вынуть шумовкой и пюрировать в блендере дополнительно. 7. Добавить в кастрюлю морковь и готовить еще 15 минут уже под крышкой. 8. Добавить в кастрюлю все остальные ингредиенты кроме помидоров и уксуса. 9. Как только масса закипит убавить огонь вдвое, накрыть крышкой и варить регулярно помешивая 15 минут. Перемешивать очень тщательно! Необходимо хорошо распределить острый перец по массе! 10. Пюрировать помидоры в блендере, смешать с уксусом. 11. Добавить помидорную массу в кастрюлю, перемешать и дать повариться еще 45-55 минут под крышкой. 12. Оставить икру на плите доходить на 10 минут накрыв крышкой! 13. Простерилизовать банки и крышки. 14. Остывшую икру переложить в стерилизованные банки, залить прокаленным растительным маслом и закатать. Укутать и оставить до полного остывания. Срок хранения 6 месяцев. 5.Икра из белых грибов «Закусочная» В урожайный год можно было бы закрутить 10,15, 20 баночек грибной икры и не заглядываться зимой на полки с консервами и паштетами. Жаль только, что такая икра хранится очень недолго - всего один месяц. Поэтому используйте замороженные грибы, не стесняйтесь ) Ингредиенты: • 0,5 кг белых грибов, • 1 небольшая морковь, • 1 средняя луковица, • 2-3 зубчика чеснока, • Любой мягкий сыр – 200 г, • Сметана 3-4 ст.л. • 0,5 стакана оливкового масла, • 0,5 ч. л. соли. 2 сковороды. Приготовление: 1. Грибы перебрать, почистить, промыть два раза холодной водой, пропустить через мясорубку. 2. Морковь почистить, помыть и пропустить через мясорубку. 3. Почистить и мелко порезать лук; почистить и мелко порубить чеснок. 4. На одной сковороде поджарить лук и чеснок на половине оливкового масла до золотистого цвета. 5. Добавить грибы и обжаривать еще 5 минут все вместе, дать остыть. 6. На второй сковороде раскалить остаток оливкового масла и обжарить морковь 10-15 минут. 7. Сложить в чашу блендера все обжаренные ингредиенты, соль, сметану сыр и перемолоть до пастообразного состояния. 8. Простерилизовать банки и крышки. 9. Икру переложить в стерилизованные банки и закатать под крышки. Срок хранения 1 месяц. 6. Икра из огурцов «Пикантная» Сама была в шоке, когда нашла корявый рецепт огуречной икры на просторах инета. А получилось здорово! Это не совсем икра конечно, но почему-то она именно так называется. Пусть будет икрой ) Ингредиенты: • 1 кг огурцов, • 0,5 кг репчатого лука, • 200 мл белого винного уксуса, • 250 г сахара, • 3 ст. ложки зерен белой горчицы, • 2 ч. ложки соли, • 2 ч. ложки свежемолотого перца, • 1 пучок зелени укропа, 1 кастрюля на 3 литра, любая; стерилизованные банки сухие. Приготовление: 1. Огурцы промыть и нарезать маленькими кубиками примерно 3х3 мм. 2. Лук очистить, вымыть, нарезать мелко. 3. В кастрюле соединить огурцы, лук, белый винный уксус, сахар, зерна горчицы и соль, приправить перцем. 4. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на среднем огне, варить 9 минут с момента закипания. 5. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к огурцам, варить все еще 3 минуты. 7. Икру переложить в заранее стерилизованные сухие банки и закатать под крышки. Срок годности 3-6 месяцев. 7. Икра из зелёных помидоров «Острая» Острота икры достигается не только за счет жгучего перца, но и за счет специфического вкуса самих недозрелых помидорок. И это сочетание незабываемо! Ингредиенты: • Зелёные помидоры - 3 кг, • Перец болгарский - 0,5 кг, • Лук репчатый - 0,5 кг, • Морковь - 0,5 кг, • Масло растительное - 200 г, Для томатной заправки: • Томат – 300 мл, • Вода - 1 стакан, • Перец горький (без семечек) - 1 стручок, • Чеснок – 5 зубчиков, • Карри – 1 ч. л , • Сахар - 200 г, • Соль- 1 ст.л. 1 кастрюля на 7 литров. Приготовление: 1. Помыть овощи, обсушить; очистить лук и чеснок, помыть. 2. Нарезать все овощи кусками и пропустить через мясорубку. 3. Вылить массу в кастрюлю и поставить на сильный огонь. 4. Как только масса закипит убавить огонь вдвое и варить регулярно помешивая 30 минут. 5. Приготовить томатную заливку: смешать все ингредиенты, дать постоять 15 минут. 6. Добавить томатную заливку в овощную массу и варить на среднем огне регулярно помешивая 30 минут. 7. Добавить растительное масло и варить на среднем огне регулярно помешивая еще 30 минут. 8. Простерилизовать банки и крышки. 9. Икру переложить в стерилизованные банки и закатать. Срок хранения 6 месяцев. 8. Овощная икра «Любимая» Еще один классический рецепт икры, знакомый всем с детства! Обычно список ингредиентов для нее формируется по остаточному принципу – что осталось от других рецептов, то все сюда ) Ингредиенты: • Кабачки - 1 кг, • Болгарский перец (красный – 1 кг, • Морковь – 1 кг, • Помидоры – 1 кг, • Лук – 0,5 кг, • Чеснок - 4 больших зубчика, • Свекла – 0,5 кг, баклажаны – 0,5 кг, цветная капуста – 0,5 кг – одним словом все, что есть, • Красный перец – 0,5 ч.л , • Соль - 2 ст.л , • Уксус 9% - 2 ст.л , • 0,5 стакана растительного масла в икру и 1 л на заливку. 1 кастрюля на 7 литров. Приготовление: 1. Помыть овощи, обсушить; очистить лук и чеснок, помыть. 2. Нарезать все овощи кусками и пропустить через мясорубку на два раза. 3. Вылить массу в кастрюлю и поставить на сильный огонь. 4. Как только масса закипит убавить огонь вдвое и варить регулярно помешивая 1 час. 5. Добавить в кастрюлю красный перец, соль, и уксус, перемешать и дать повариться еще 15 минут. 6. Добавить растительное масло, кипятить 15 минут. 7. Оставить икру на плите доходить на 30 минут. Можно дополнительно порубить массу в блендере. 8. Простерилизовать банки и крышки. 9. Прокалить масло для заливки. 10. Остывшую икру переложить в стерилизованные банки, залить прокаленным растительным маслом и закатать. Срок хранения 6 месяцев....Далее...



Последнее

Лучшие рецепты