Fleur_-_73: ★★★╚► Рецепт 🍴 ___ МИНИ ЧИЗКЕЙКИ.

...

 



МИНИ ЧИЗКЕЙКИ.


Хочу поделиться интересным рецептом приготовления мини чизкейков. Мне понравилась порционная подача - удобно и красиво! А по вкусу такая выпечка не уступает большому классическому чизкейку. Попробуйте приготовить мини чизкейки и, я уверена, что они Вас порадуют своим вкусом.

Нам потребуется:

Основа:
- печенье: 200 г;
- орехи очищенные (у меня грецкие орехи): 50-80 г;
- сливочное масло: 70 г.

Для начинки:
- творог: 180 г;
- сливки: 100 мл;
- творожный сыр: 140 г;
- сахар или сахарная пудра: 100 г;
- мука: 2 ст. л.;
- крахмал: 2 ст. л.;
- ванильный сахар: 1 пакетик;
- цедра апельсина: 1 ч. л.;
- яйцо: 2 шт.

(Творог я использовала 5%, сливки взяла 10%.)

Приготовление:

1. Печенье и орехи измельчить в блендере до мелкой крошки.
2. Сливочное масло растопить или размягчить при комнатной температуре.
3. Печенье, измельченное с орехами, переложить в миску, добавить сливочное масло. С помощью ложки перемешать массу, она получится комковатой и рассыпчатой.
4. Формы для выпечки кексов застелить бумажными вкладышами для кексов. На дно выложить по 1 столовой ложке получившейся массы.
С помощью стакана утрамбовать массу.
5. В блендер поместить творог, сахар и ванильный сахар, творожный сыр, сливки и яйца.
6. Апельсин вымыть и снять с него цедру. Добавить цедру в чашу блендера.
7. Взбить творожную массу до однородного состояния. Затем добавить муку и крахмал. Ещё раз взбить массу, она получится ровной, однородной и не густой.
8. Поверх песочной основы выложить творожную массу, заполняя формы на 1/3 объёма, так как масса поднимется.
9. Поставить форму с мини чизкейками в разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов, примерно, 25-30 минут (до золотистого цвета).

Я перед подачей аккуратно сняла бумажные вкладыши и полила порционные чизкейки вишнёвым топингом. Вкусные, красивые мини чизкейки готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Вероника Крамарь



Fleur - 73
Источник

 

 


blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий




Последнее

Лучшие рецепты