Татьяна Николаевна: Топ-7 рецептов домашних тортов 1.Вкусный торт на скорую руку Ингредиенты: Для теста: ● молоко – один стакан; ● сахарный песок – 2 стакана; ● пшеничная мука – 3 стакана; ● ванильный сахар – один пакетик; ● куриные яйца –

Топ-7 рецептов домашних тортов 1.Вкусный торт на скорую руку Ингредиенты: Для теста: ● молоко – один стакан; ● сахарный песок – 2 стакана; ● пшеничная мука – 3 стакана; ● ванильный сахар – один пакетик; ● куриные яйца – 3 шт.; ● разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка; ● какао-порошок – 3 стол. ложки. Для крема: ● сливки (любой жирности) – 250 мл; ● сахарный песок – один стакан; ● сметана (любой жирности) – 250 мл; ● йогурт (любой жирности) – 250 мл. Приготовление: Миксером взбиваем куриные яйца с сахарным песком.Смешиваем разрыхлитель теста с мукой. далее все компоненты, которые нам нужны для приготовления теста, смешиваем друг с другом. Должно получиться тесто средней густоты.Включаем духовку и прогреваем ее до 200 градусов.Тесто помещаем в форму для запекания и выпекаем наш торт в духовке до готовности.Даем готовому коржу остыть и после этого разрезаем его вдоль на две части.Готовим крем. Для этого: ● взбиваем до пышности сметану с сахаром; ● к сметане добавляем йогурт; ● отдельно взбиваем миксером сливки; ● далее обе массы смешиваем друг с другом. Оба коржа обильно промазываем кремом.Украсить торт можно в произвольном порядке, тем, что вам больше по вкусу – это могут быть орехи, шоколад, ягоды, фрукты, конфитюр, кокосовая стружка, глазурь и так далее. Торт на скорую руку готов! 2. Торт Сметанник Ингредиенты: Тесто: ● 200г масла ● 4ст.л мёда ● 400г сахара ● 2ч.л соды ● 4 яйца ● 1200г муки(6 стаканов) может надо будет чуть больше Крем: ● 1 литр сметаны ● 400г сахара Приготовление: Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать постоять пару минут(чтоб не было горячее , и добавить яйца и муку с содой. Если тесто сильно прилипает, добавить муки.Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких . Выпекать при 180С до готовности. Крем:Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезаными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь. 3. Торт Норка крота Ингредиенты: тесто: ● 0,5 банки сгущенки ● 1 стакан сахара ● пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды) ● 2 яйца ● 4-5 столовых ложек какао ● 1 стакан сметаны ● 1,5 стакана муки крем: ● 0,5 л.сливок 33-35% жирности, ● сахарная пудра по вкусу ● пакетик закрепителя для сливок ● бананы 3-5 штук Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.В принципе торт готов, НО лучше дать ему постоять пару часов. 4. Торт Вулкан Ингредиенты: для теста: ● яйцо 1шт. ● сахар 100 гр. ● мука 300 гр. примерно ● слив.масло 100 гр. ● сода гашеная 1/2 ч.л. для начинки: ● орехи грецкие 100 гр. для крема: ● сметана 15 % 400-500 гр. ● сахар 100-150 гр. по вкусу ● шоколад 50 гр. Приготовление: Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа. Подготовить орехи.От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин.Дать остыть.Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме вулкана .Шоколад растопить, полить сверху торта.Дать торту пропитаться. 5. Торт Красный Бархат Ингредиенты: Тесто: ● Мука - 2,5 стакана ● Разрыхлитель - 1 чайная ложка ● Соль - 1 чайная ложка ● Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки ● Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г ● Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г ● Сахар - 1,5 стакана ● Яйцо - 2 шт ● Ванилин - 1 чайная ложка ● Пахта - 1 стакан ● Уксус ● Сода Приготовление: Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут .Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно взбейте.Добавьте еще 1/3 муки и пахту.Всыпьте оставшуюся муку,взбейте до однородной массы.Добавьте соду,погасите уксусом.Тесто разделите на 2 части и поставьте формы печься в разогретую духовку на 25-30 минут каждую.Кексы полностью остудите.В это время приготовьте глазурь.Сделайте глазурь.Промажьте между коржами и по всей поверхности снаружи. Торт охладите перед подачей. 6. Шоколадный торт Пеле Ингредиенты: Для коржей: ● 3 стакана сахара ● 1 пачка какао ● 5 шт яиц ● 3/4 части пачки сливочного масла ● 1 пакетик ванильного сахара ● 1,5 чайной ложки соды ● около 3 стаканов муки ● 700 мл кефира ● любой фруктовый ликер или сироп Для крема: ● 2 банки вареной сгущенки ● 1 пачка сливочного масла Приготовление: Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности. Сливочное масло растопить и влить теплым (не горячим ) в шоколадную смесь - перемешать Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир 1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать. И сразу высыпать муку- перемешать до однородности. Тесто должно быть по густоте как тесто на оладьи или как густая сметана , так что если будет не хватать муки - добавлять по чуть-чуть. Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом - выложить тесто по 10 больших столовых ложек за один раз. Выпекать при 180 градусах около 30 минут, проверить готовность зубочисткой (воткнуть в центр зубочисткой - достать зубочистку, если вышла чистая - значит корж готов . Таким образом испечь все коржи и полностью остудить их, затем каждый корж пропитать ликером или сиропом. Для крема взбить сливочное масло со сгущенкой (добавлять сгущенку по одной столовой ложки за раз - взбивая после каждого добавления) Не добавлять сразу всю сгущенку, иначе крем будет жидким. После того как все коржи остынуть - смазать кремом каждый корж, сложить торт. Один корж оставить для посыпки (или если будете обрезать коржи перед смазыванием крема, то оставить обрезки) и измельчить до состояния крошки. Верхушку и бока обсыпать крошками. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь и подавать. 7. Кофейный пирог Из того, что есть в холодильнике Ингредиенты: ● пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе ● 2 яйца ● 1 стакан сахара Приготовление: Всё смешиваем, взбивая.К яйцам добавляем кофейный кефир, 100 г масла размягченного, 1 стакан муки + 1 пачка разрыхлителя, я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом. Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные. Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.
...
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий




Последнее

Лучшие рецепты