iamCOOK - кулинарные рецепты с фото и видео: Колбаса из картошки и сала ⠀ Колбаса из картошки и сала получается не менее вкусной, нежели колбаса из мяса или птицы. Обязательно приготовьте такой сытный вариант! ⠀ ⠀ Ингредиенты: ⠀ Картофель - 400 г Са

Колбаса из картошки и сала ⠀ Колбаса из картошки и сала получается не менее вкусной, нежели колбаса из мяса или птицы. Обязательно приготовьте такой сытный вариант! ⠀ ⠀ Ингредиенты: ⠀ Картофель - 400 г Сало - 150 г Кишки свиные соленые - 1 м Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 4 щепотки Паприка молотая - 0,5 ч.л. Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - для смазывания Приправа для мяса - 0,5 ч.л. ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Картофель очистим от кожуры, промоем в воде и нарежем четвертинками, чтобы они пролезли в трубу мясорубки. Пропустим их через мясорубку в глубокий салатник. Действовать будем быстро. ⠀ 2. Всыплем соль в картофельную массу, перемешаем и оставим на 2-3 минуты, чтобы выделилась жидкость. Затем отожмем массу от жидкости руками или выложив ее в дуршлаг. Жидкость нам в фарше не нужна! ⠀ 3. Нарежем в картофельную массу свежее свиное сало мелкими кубиками. ⠀ 4. Всыплем все специи, спрессуем очищенные зубчики чеснока и тщательно перемешаем приготовленный фарш. ⠀ 5. Начиним им размороженные соленые свиные кишки с помощью специальной насадки, предварительно завязав один конец кишки и проткнув его иголкой. Начиним не плотно! Картофель при запекании будет впитывать жир растопленного сала и набухнет в два-три раза, поэтому наполним кишки так, чтобы они были как плоские ленты. Пробьем иголкой места скопления воздуха. ⠀ 6. Смажем фольгу или форму растительным маслом, выложим на нее нашу картофельную колбасу. Ее также смажем растительным маслом по всей поверхности. Поместим в разогретый духовой шкаф при 180-200 С и запечем около 40-50 минут. Спустя 5-10 минут после начала запекания, когда колбаса уже набухнет, пробьем ее по всей длине иголкой, делая маленькие отверстия. Через них будет вытекать жир. ⠀ Готовую запеченную колбасу из картошки и сала извлечем из духовки и слегка дадим остыть, примерно 20-25 минут. После чего разрежем на порции и подадим к столу со сметаной или густым классическим йогуртом, различными соусами. Приятного вам! ⠀ ⠀ Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/12647 #рецепт #обед #ужин #колбаса #картофель #сало #iamcook #ямкук
...
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий




Последнее

Лучшие рецепты