iamCOOK - кулинарные рецепты с фото и видео: Майонез из авокадо ⠀ Постный майонез из авокадо - приятного зеленого цвета и пикантный по вкусу благодаря чесноку, перцу и лимонному соку. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Авокадо - 0,5 шт. Масло растительное - 1 ст.л.

Майонез из авокадо ⠀ Постный майонез из авокадо - приятного зеленого цвета и пикантный по вкусу благодаря чесноку, перцу и лимонному соку. ⠀ ⠀ Ингредиенты: Авокадо - 0,5 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Лимонный сок - 1 ст.л. Вода или вино - 100 мл Соль, перец - по вкусу ⠀ ⠀ Процесс приготовления: ⠀ 1. Чеснок чистим, нарезаем на несколько кусочков и толчем его с небольшим количеством соли в кашицу. Лучше делать это в плоскодонной таре таким широким и плоским пестом, как у меня. ⠀ 2. Чистим и режем на кусочки половинку авокадо и толчем его в как можно более гомогенную кашицу вместе с чесноком. ⠀ 3. Доливаем масло, лимонный сок, перчим по вкусу и продолжаем толочь нашу кашицу, пока она не станет гомогенной. ⠀ 4. Небольшими порциями (где-то по столовой ложке вначале, потом можно будет увеличить) добавляем воду (или вино, или смесь воды с вином) и продолжаем толочь соус круговыми движениями. Соус каждый раз следует доводить до состояния однородной эмульсии, и только потом добавлять следующую порцию жидкости. ⠀ 5. Я считаю, что оптимальное соотношение - 100 мл жидкости на половину авокадо, но никто не запрещает сделать вам и более жидко. Майонез из авокадо - более экономически выгодный, чем гуакамоле. ⠀ 6. Ну вот, смотрите, сколько соуса у нас получилось из половинки авокадо. Вполне солидное количество - целый стандартный малый соусник. ⠀ Майонез из авокадо хорошо подходит к ракообразным, к яйцам и . к вареной картошке. На фотографии не видно, ибо не знала и обнаружила это совсем случайно, когда доедала остатки. ⠀ ⠀ Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте по ссылке — http://www.iamcook.ru/showrecipe/13529 #рецепт #закуска #соус #майонез #авокадо #рецептик
...
blog comments powered by Disqus

Добавить комментарий




Category list

Последнее

Лучшие рецепты