Наталья Михайлова: Завтра Рождественский сочельник. День строгого поста. В этот день не едят до звезды,а вечером уже,вкушают сочиво или кутью. Даю вам,мои дорогие,несколько рецептов,выбирайте сами то,что нравится. Сочиво классическое. Сочиво — особое по

Завтра Рождественский сочельник. День строгого поста. В этот день не едят до звезды,а вечером уже,вкушают сочиво или кутью. Даю вам,мои дорогие,несколько рецептов,выбирайте сами то,что нравится. Сочиво классическое. Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом . Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. Время приготовления: 1 час. Ингредиенты Пшеница шлифованая — 1 Стакан Вода — 3 Стакана (2 ст. для варки пшеницы, 1 ст. для варки мака) Сахар — 1 Ст. ложка Соль — 1 Щепотка Мак — 50 Грамм Изюм — 50 Грамм Орехи грецкие — 50 Грамм Мед — 3 Ст. ложки Пошаговая инструкция 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. 2. Очищенную пшеницу тщательно промойте, удаляя мелкий мусор и вымывая лишний крахмал. Залейте ее 2 стаканами холодной воды и варите в кастрюле с толстым дном 30 минут, добавьте соль и сахар, варите еще 20 минут. При необходимости долейте немного горячей воды. Можно сварить и в мультиварке. Для этого залейте пшеницу кипятком и поставьте вариться в режиме Крупа на 40-50 минут. 3. Пока варится пшеница, подготовьте мак и орехи. Мак промойте, залейте холодной водой (на палец сверху) и варите 30 минут на медленном огне. Слейте лишнюю воду с набухшего мака, перетрите его с сахаром. По традиции это делают с помощью деревянной ступки и пестика, но при их отсутствии можно воспользоваться мясорубкой или блендером. 4. Изюм залейте кипятком на 20 минут и просушите. Можно добавить немного вяленой клюквы. 5. Орехи измельчите и немного прокалите на сухой сковороде. 6. Теперь смешайте пшеницу, мак, орехи и сухофрукты, полейте жидким медом или медовой водой – «сытОй . Ангела вам за трапезой! . Сочиво. Ингредиенты Рис — 500 г Изюм — 200 г Орехи (миндаль, арахис, грецкие ) — 200 г Сахар — 50 г Корица — 1 ч. л. Сахарная пудра (по вкусу . 1. Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения. 2. Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой. Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности. Воду слить, дать рису немного остыть. 3. Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка , смолоть в кофемолке или растолочь. Смешать орехи с сахаром. 4. Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица. Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм. 5. Смешать сахарную пудру с корицей. Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита. . Еще рецепты монастырского сочива. Ингредиенты: 1 стакан зерен пшеницы 100 г мака 100 г ядер грецких орехов 1-3 столовые ложки меда сахар по вкусу Приготовление: Зерна пшеницы расталкивают в деревянной ступе, подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая. Дальше варят обычную рассыпчатую постную кашу на воде. Параллельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. В конце добавляются толченые ядра грецких орехов. Правда, есть еще один способ приготовления сочива – из риса. Рис заливают кипятком и варят три минуты на сильном огне, шесть — на среднем, три — на маленьком. Еще двенадцать минут нужно не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Можно добавить в него изюм, курагу, чернослив и т.д....Далее...

Bon Appetit: ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ И ТЕФТЕЛИ.ТОП-8 РЕЦЕПТОВ! 1.Фрикадельки запечённые ИНГРЕДИЕНТЫ: Для фрикаделек: ● фарш домашний 500 гр. ● лук репчатый 1-2 шт. ● чеснок 2-3 зубч. ● картофель сырой 1 шт. ● соль,перец чёрн. мол. ● базилик 0.5 ч.л. Для соу

ВКУСНЕЙШИЕ КОТЛЕТЫ И ТЕФТЕЛИ.ТОП-8 РЕЦЕПТОВ! 1.Фрикадельки запечённые ИНГРЕДИЕНТЫ: Для фрикаделек: ● фарш домашний 500 гр. ● лук репчатый 1-2 шт. ● чеснок 2-3 зубч. ● картофель сырой 1 шт. ● соль,перец чёрн. мол. ● базилик 0.5 ч.л. Для соуса: ● сливки 20 % 500 мл. ● мука 1 ст.л. ● сыр тёртый по вкусу ● зелень рубленая 2. Котлетки из куриного филе с сыром и зеленью под сливочно-грибным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 небольших куриных филе ● 0,5 среднего пучка укропа (или зелени, какую любите) ● 2-3 зубчика чеснока ● 2 кусочка белого хлеба ● примерно 50мл молока ● около 100 гр. сыра типа Сулугуни , не рассольной Моцареллы , в принципе и обычный Российский подойдет (у меня в этот раз с Сулугуни , НЕ копченый) ● 1 яйцо (в фарш) можете не добавлять, я добавляю ● соль, смесь перцев по вкусу ● мука для обваливания котлеток ● растительное масло для жарки Для соуса: ● 300гр. лесных грибов (у меня замороженные) ● 0,5 средней головки репчатого лука ● 50гр. сливочного масла ● 2ч.л. муки с горкой ● 300мл 10% сливок ● +зелень 3. ТЕФТЕЛИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для фарша: ● Свинина + говядина – 700-800 г. ● Лук репчатый – 1-2 шт. ● Чеснок - 2 зубчика ● Яйцо - 1 шт. ● Мякиш хлеба или булки (размочить в яйце) ● Рис вареный - 1 стакан ● Сырой картофель (натереть на терке) - 1-2 шт. ● Черный перец, соль, приправа для мяса Для подливки: ● Морковь - 1 шт. ● Лук репчатый - 1 шт. ● Мука - 1-2 ст. ложки ● Вода - 400- 500 мл. ● Соль, перец 4. Куриные кнели в молочной подливке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш курин.-400 гр. ● Рис отвар.-150 гр. ● Лук репч.-1 шт. ● Чеснок-1 шт. ● Белок(взбить)-1 шт. ● Масло слив.-30 гр. ● Молоко-1 стак. ● Мука-1 ч.л. ● Специи 5. Котлеты Нежность ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр. куриной грудки ● 150 гр сыра (у меня Гауда) ● 2 яйца ● петрушка-укроп (по вкусу, немного) ● кефир полстакана ● 2 ст.л. крахмала  6. Тефтельки с фасолью в томатном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500-600 гр мясного фарша ● 150 гр фасоли, отваренной до мягкости ● 1 луковица, мелко нарезанная ● 2 ст л мелко-порезанной зелени (укроп, петрушка) ● 1/2 ч л соли ● перец по вкусу ● 1/2 ч л мясной приправы (по желанию) Соус: ● 1 средняя луковица, мелко нарезанная ● 1 средняя морковь, нарезанная ● 1 болгарский перец (при наличии) ● 3 ст л томатной пасты ● 2-3 ст л растительного масла ● 300 мл воды (бульона) ● 1 лавровый лист ● 1/2 ч л паприки (при наличии) ● 3/4 ч л соли (по вкусу) ● 1 ст л муки ● 2 зубчика чеснока ● зелень 7. Клёцки (кнели) из филе курицы в сметанном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриное филе 200 г,  ● брокколи 50 г,  ● морковь 30 г, ● лук репчатый 30 г,  ● кусочек батона небольшой, ● 2 желтка (или 1 яйцо ,  ● сметана 1 ст л,  ● соль и перец по вкусу.  Для соуса: ● морковь и лук по 1/2 шт, ● сметана 2 ст л, ● мука 1 ч л,  ● бульон 250 мл,  ● соль и перец по вкусу. 8. Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе) ИНГРЕДИЕНТЫ: Для тефтелек: ● 300-400гр. говяжьего фарша  ● 1 средняя луковица ● 1 яйцо  ● 1 кусочек белого хлеба без корки, замоченный в молоке и слегка отжатый ● 0,5 стакана натертого на средней терке сыра (у меня Пармезан ) ● 2 зубчика чеснока ● ваши любимы травы (я добавила молотый кориандр и смесь Итальянские травы) ● смесь перцев ● соль Для соуса: ● 1 банка томатов в собственном соку (700-750гр ) ● 2 зубчика чеснока ● 1 лавровый лист ● 3 крупных веточки свежего укропа ● смесь перцев ● соль ● растительное масло (у меня оливковое , примерно 3ст.л.  ● еще немного сыра ● свежая зелень, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: http://lilyiva.blogspot.com/2016/01/8.html...Далее...

Ирина Архипова: СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО Ах, это нежнейшее СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО - это ЧУДО кулинарии! Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое

СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО Ах, это нежнейшее СЛОЕНОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО - это ЧУДО кулинарии! Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое в изготовление и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Позволяет фантазировать и так далее и тому подобное. Хвалить могу его долго, но лучше проверить на опыте. Надеюсь, вы его полюбите. Ингредиенты: Мука — 250 г Творог (домашний, мягкий) — 250 г Масло сливочнoe — 150 г Соль — 1/4 ч. л. Приготовление: https://gotovimvmestesnami.blogspot.com/2016/04/blog-post_65.html 

РЕЦЕПТЫ - Банк поваров: Это вкуснее, чем чипсы! Хрустящий картофель в духовке. Красиво и невероятно вкусно! #картофель #духовка #чипсы #праздничные Жареный картофель – одно из любимых наших блюд. Поэтому даже на праздничный стол частенько его пода

Это вкуснее, чем чипсы! Хрустящий картофель в духовке. Красиво и невероятно вкусно! #картофель #духовка #чипсы #праздничные Жареный картофель – одно из любимых наших блюд. Поэтому даже на праздничный стол частенько его подаем. Но только более «нарядный» вариант. Рецепт смотрите по ссылочке https://www.youtube.com/watch?v=Qz6l4PXTr14 Можно резать картофель кубиками - я раньше так и готовила. Но однажды натерла на корейской терке и не смогла подать, как обычно. Пришлось скручивать и нарезать. Так и появилось это блюдо. С удовольствием теперь делюсь им с вами. Попробуйте – вам точно понравится! Необычно, красиво и очень вкусно! Калории, правда, лучше не считать…

Bon Appetit: Курица, запечённая в духовке на банке с пивом Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает , можно приготовить накануне праздника,

Курица, запечённая в духовке на банке с пивом Вот, на мой взгляд, гениальный рецепт: курица, запечённая в духовке на банке с пивом. Активное время готовки – 10 минут (меньше, наверно, просто не бывает , можно приготовить накануне праздника, а перед подачей только разогреть. А главное – очень, очень вкусно. Я думаю, многие хозяйки знакомы с этим рецептом и могут подтвердить, что курица получается очень нежной и сочной внутри, ароматной и мягкой. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая коричневая корочка с чесночным вкусом и хлебным ароматом. Вам потребуется: Курица — 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг. Пиво — 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное . Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата. Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу) Сметана — 4 ст.л. Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца) Как готовить: https://vkusnovnashem.blogspot.com/2016/12/blog-post_13.html 

Добрые Советы: КАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТ ВИРУСОВ И ПРОСТУД – ЗНАХАРСКИЕ РЕЦЕПТЫ Кто-кто, а уж наши бабушки и дедушки точно знали, как уберечься от вирусов и простуд без таблеток. Они использовали то, что было всегда у них под рукой. Рецепт 1. Имбирный чай В х

КАК УБЕРЕЧЬСЯ ОТ ВИРУСОВ И ПРОСТУД – ЗНАХАРСКИЕ РЕЦЕПТЫ Кто-кто, а уж наши бабушки и дедушки точно знали, как уберечься от вирусов и простуд без таблеток. Они использовали то, что было всегда у них под рукой. Рецепт 1. Имбирный чай В холодное время года обязательно добавляйте в чай щепотку порошка имбиря (можно и больше . Еще эффективней, если вы добавите в чай свежий корень имбиря. Небольшой кусочек, размером с ноготь большого пальца, натрите на терке или мелко порежьте и добавьте в чашку с чаем. Температура воды должна быть 80оС. Если вы легко переносите такую дозу, то можете постепенно ее увеличивать. Моя доза – имбирь размером с 1,5 фаланги пальца. Можете добавить в такой чай пару ломтиков лимона. Обязательно пейте этот напиток утром и вечером, когда придете с работы. Этот чай полезен и малым, и старым. Поите таким чаем своих деток, родных и близких. Помните, порошок имбиря работает слабее, чем свежий корень. Рецепт 2. Квашеные продукты Зимой особенно полезно употреблять в пищу квашеные продукты. Именно так и поступали наши предки, они понимали в этом толк. Особенно полезна квашенная капуста с клюквой и морошкой, черемша и моченые яблоки. Эти продукты позволяли нашим предкам поддерживать иммунную систему в отличном состоянии в холодный период в разгар эпидемий. Рецепт 3. Чеснок Ежедневно съедайте вечером зубчик чеснока. Рецепт 4. Повышаем защитные силы Смешайте по полстакана морковного и клюквенного/лимонного сока. В полученную смесь добавьте 1 столовую ложку меда. Принимайте по 1 столовой ложке перед сном. Рецепт 5. Еловый рецепт Отличный витаминный напиток для поднятия защитных сил организма. 2 столовые ложки хвойных иголок промойте и прокипятите в 1 стакане питьевой воды в течение 15-20 минут на медленном огне. Во время кипячения закройте кастрюльку крышкой. После кипячения снимите кастрюлю с плиты и, не снимая крышку, дайте напитку немного настояться в теплом месте. Затем процедите и выпейте. Перед употреблением вы можете добавить в него немного рассола от квашеной капусты или чайную ложечку мёда. Рецепт 6. Алоэ Ежедневно с утра разжевывайте небольшой, размером с ноготь большого пальца, кусочек алоэ ...Далее...



Последнее

Лучшие рецепты